How to make डेविल्ड एग्स - जब अंडों को देना हो नया अंदाज़.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंडे(Eggs), मेयोनेज़(Mayonnaise)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
Halve the eggs vertically, remove the yolks and put into a bowl. Mash them with a fork. Add mayonnaise, mustard sauce, red chilli sauce and mix well. Pass through a fine sieve to make it smooth. Chill in a refrigerator for 10-15 minutes.
Arrange the egg whites on a serving platter. Put the yolk mixture into a piping bag fitted with a star nozzle and pipe rosettes into the cavities of the egg whites. Chop red capsicum into small cubes.
Place one piece on each egg over the yolk rosette.
Place a small piece of parsley next to the capsicum and serve.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री डेविल्ड एग्स
अंडे पूरा उबालकर छिला हुआ६
मेयोनेज़ १/२(आधा) कप
मस्टर्ड सॉस १ छोटा चम्मच
रेड चिल्ली सॉस १ छोटा चम्मच
लाल शिमला मिर्च १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक
ताज़ा पार्सले
विधि
स्टेप 1
अंडों को लम्बाई में आधा काट लें और उनकी ज़र्दी को निकालकर एक बाउल में रखें।
स्टेप 2
उन्हें एक फोर्क से मैश कर लें। फिर उसमें डालें मेयोनेज़, मस्टर्ड सौस, रैड चिल्ली सौस और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
एक पतली छानी से छान लें और फ्रिज में 10-15 मिनिट ठंडा होने रखें। अंडों के सफेद भाग को एक सर्विंग प्लैटर पर सजा दें।
स्टेप 4
ज़र्दी के मिक्सचर को एक पाइपिंग बैग में डालें जिस में स्टार आकार का नौज़ल लगा हो और हर एक अंडे के सफेद के खड्डे में पाइपिंग बैग से फूल बना कर डालें।
स्टेप 5
लाल शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काटें और हर अंडे पर एक-एक टुकड़ा सजा दें।
स्टेप 6
साथ में सजाएँ पार्सले का एक पत्ता और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.