डीप पैन पीज़ा

सामग्री डीप पैन पीज़ा

• १ १/४ कप मैदा
• १/२(आधा) कप मकई का आटा
• १/२(आधा) बड़ा चमचा ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• १ छोटा चम्मच नमक
• ३ १/२ छोटे चम्मच ऑलिव आइल
• २५० ग्राम मोज़ारेला चीज़ घिसा हुआ
• १०-१२ ताज़े बेसिल के पत्ते
• १ बाटॅल टोमाटो सॉस

विधि

1. मैदे और मकई के आटे को एक बाउल में डालकर मिला लें और बीच में एक छोटा गढ्ढा बना लें। खमीर को 2 बडें चममच पानी में पूरी तरह घुलने तक मिलाएं।
2. चीनी और नमक डालकर मिला लें। अब इसे आटे में डालें। अच्छी तरह मिला लें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंद लें।
3. 2½ छोटे चम्मच औलिव आइल डालें और नरम आटा गूंद लें। इसे गीले कपडे़ से ढककर रखें ताकि यह फूलकर पहले से दुगुना हो जाए।
4. फिर गूंद लें और गीले कपडे़ से ढककर रखें ताकि यह फिर फूल जाए। एक नौन स्टिक पैन पर 1 बड़ा चम्मच औलिव आइल डालें।
5. टेबल पर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें, गूंदे हुए आटे का आधा हिस्सा लें और उसका पेढ़ा बना लें।
6. फिर उंगलियों से फैलाकर पैन से ज़रा बड़ा गोलाकार बना लें ताकि पैन के किनारों तक आ जाए। पैन मे डालें और एक फोर्क की सहायता से छेद कर लें।
7. पैन को मध्यम आँच पर रख कर 2 मिनिट तक ऐसे ही पकाएँ। फिर उस पर चीज़ छिड़कें, कुछ बेसिल के पत्ते तोड़कर चीज़ पर डालें।
8. उस पर सौस फैलाएँ। कुछ और बेसिल के पत्ते तोड़कर ऊपर डालें और ढककर मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक इसका निचला भाग सुनहरा हो जाये।
9. वेड्ज्स में काटकर परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो