How to make दालिम्बी भात - अंकुरित वाल और चावल के साथ बना महाराष्ट्रा का लोकप्रिय पुलाव
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अंकुरीत वाल(Sprouted Field Beans), चावल(Rice )
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री दालिम्बी भात
अंकुरीत वाल छिला हुआ१ कप
चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप
घी २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते
गोड़ा मसाला १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गुड़ घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक हन्डी में घी गरम करके उसमें डालें ज़ीरा, हिंग और कढी पत्ते और ज़ीरा का रंग बदलने तक भूनें। अब वाल डालकर मिला लें। फिर गोडा मसाला, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और ज़ीरा पावडर डालकर मिला लें।
स्टेप 2
चावल को पानी में से छानकर हन्डी में डालें और मिला लें। नमक डालकर मिला लें। 2½ कप उबलता पानी डालें और मिला लें। फिर गुड़ और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक कर मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.