दहि क्विनोआ

सामग्री दहि क्विनोआ

• २ कप दही फेंटी हुई
• १ कप क्विनोआ धोकर पकाया हुआ
• १ बड़ा चमचा घी
• १/४(एक चौथ कप मूंगफली
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• २ सूखी लाल मिर्च
• ३-४ कड़ी पत्ते
• १ छोटा चम्मच चने की दाल
• १ छोटा चम्मच उड़द दाल का आटा
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. एक बाउल में क्विनोआ और दहि डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें मूंगफली डालकर भूनें जबतक वे सुनहरी हो जाए।
2. घी में से निकालकर बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन में बचे घी में राई डालकर फुटने दें।
3. फिर उसमें ज़ीरा, सूखी लाल मिर्चें, कढ़ी पत्ते, चना दाल और धुली उड़द दाल डालकर मिलाएँ और भूनें जबतक दोनो दाल सुनहरे हो जाए।
4. इसे भी बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और रेफ्रिज़्रेटर में ठंडा होने रखें।
5. फिर हरा धनिया से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।