How to make दहि क्विनोआ - दहि और भूनी मूंगफली के साथ पका क्विनोआ मिलाकर दक्षिण भारतीय तडका देकर ठंडा करें और परोसें
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मुख्य सामग्री : दही(Yogurt), क्विनोआ(Quinoa)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री दहि क्विनोआ
दही फेंटी हुई२ कप
क्विनोआ धोकर पकाया हुआ१ कप
घी १ बड़ा चमचा
मूंगफली १/४(एक चौथ कप
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च २
कड़ी पत्ते ३-४
चने की दाल १ छोटा चम्मच
उड़द दाल का आटा १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में क्विनोआ और दहि डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें मूंगफली डालकर भूनें जबतक वे सुनहरी हो जाए।
स्टेप 2
घी में से निकालकर बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन में बचे घी में राई डालकर फुटने दें।
स्टेप 3
फिर उसमें ज़ीरा, सूखी लाल मिर्चें, कढ़ी पत्ते, चना दाल और धुली उड़द दाल डालकर मिलाएँ और भूनें जबतक दोनो दाल सुनहरे हो जाए।
स्टेप 4
इसे भी बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और रेफ्रिज़्रेटर में ठंडा होने रखें।
स्टेप 5
फिर हरा धनिया से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.