दही परवल

सामग्री दही परवल

• ३/४ कप दही

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें तेज पत्ते, लौंग, पारवल, नमक और अच्छी तरह मिला लें।
2. ढक कर 7-8 मिनिट तक पकाएँ या जबतक परवल लगभग पक जाए। अब डालें हल्दी पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर और लाल मिर्च पावडर और मिला लें। फिर डालें ¼ (एक चौथाई) कप पानी ताकि मसाला न जले।
3. अब डालें अदरक-लहसुन पेस्ट और मिला लें। ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। दही डालकर मिलाएँ। ढक कर परवल पूरी तरह तैयार होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।