How to make दही परवल - मसालेदार दही के मिश्रण में पका हुए परवल
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : दही(Yogurt), ()
क्यूज़ीन : उत्तर प्रदेश
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non stick pan, add bay leaves, cloves, parwal, salt and mix well. Cover and cook for 7-8 minutes or till almost done.
Add turmeric powder, cumin powder, coriander powder and red chilli powder and mix well. Add ¼ cup water to prevent masalas from scorching.
Add ginger-garlic paste and mix. Cover and cook for 2-3 minutes.Add yogurt and mix. Cover and cook till the parwals get completely cooked.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री दही परवल
दही ३/४ कप
परवल छीलकर लम्बाई में आधे किए हुए ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते २
लौंग
नमक स्वादानुसार
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर ३/४ छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें तेज पत्ते, लौंग, पारवल, नमक और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
ढक कर 7-8 मिनिट तक पकाएँ या जबतक परवल लगभग पक जाए। अब डालें हल्दी पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर और लाल मिर्च पावडर और मिला लें। फिर डालें ¼ (एक चौथाई) कप पानी ताकि मसाला न जले।
स्टेप 3
अब डालें अदरक-लहसुन पेस्ट और मिला लें। ढक कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। दही डालकर मिलाएँ। ढक कर परवल पूरी तरह तैयार होने तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.