दही मेथी मुर्ग

सामग्री दही मेथी मुर्ग

• ९०० ग्राम चिकन
• २ छोटे चम्मच कसूरी मेथी
• १ बड़ा चमचा कसूरी मेथी

विधि

1. दही, नमक, हल्दी पावडर, पीसी हुई कसूरी मेथी और कसूरी मेथी एक बाउल में मिला लें।
2. उसमें चिकन डालकर मिला लें और 2-3 घन्टों के लिये रेफ्रीजरेटर में मैरिनेट करने रख दें।
3. प्याज़ को मोटा मोटा काट कर ग्राइन्डर जार में डालें, साथ में डालें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी और बारीक पीस लें।
4. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें शाही जीरा, लौंग, छोटी इलाइची, दालचीनी और पीसा हुआ मसाला और 2-3 मिनिट तक भूनें। थोड़ा पानी डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
5. अब मैरिनेट के साथ चिकन डालकर मिला लें, ढक कर मध्यम आँच पर 15-20 मिनिट तक पकाएँ। आँच बन्द कर दें और 10 मिनिट तक रहने दें। फिर उबले चावल के साथ गरमागरम परोसें।