How to make कढ़ी पत्ते की सूखी चटनी - उस सूखी चटनी को आप चाहें तो इड्ली के साथ लें या दोसे या फिर ब्रेड के साथ भी.

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : कड़ी पत्ते (Curry leaves), ()

क्यूज़ीन : केरल

कोर्स : अचार जाम चटनी

कढ़ी पत्ते की सूखी चटनी

1. Heat oil in a non stick pan. Add asafoetida and green chillies and saute.

2. Add white sesame seeds,daalia and curry leaves and sauté for 2-3 minutes.

3. Add coconut and salt and sauté for 6-8 minutes. Set aside to cool down to room temperature.

4. Transfer into a mixer jar and grind to a coarse powder.  Transfer into a serving bowl and serve.

कढ़ी पत्ते की सूखी चटनी

कढ़ी पत्ते की सूखी चटनी Recipe Card


तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मसालेदार

सामग्री कढ़ी पत्ते की सूखी चटनी

  • कड़ी पत्ते २-३ कप

  • ऑइल २ बड़े चम्मच

  • हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • हरी मिर्च कटा हुआ

  • सफेद तिल १ बड़ा चमचा

  • दलिया १/४(एक चौथ कप

  • कसा हुआ नारियल १/४(एक चौथ कप

  • नमक स्वादानुसार


स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हींग और हरी मिर्च और भूनें।

स्टेप 2

सफेद तेल, दालिया और कढ़ी पत्ता डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

स्टेप 3

फिर नारियल और नमक डालकर 6-8 मिनट तक भूनें। फिर ठंडा होने रख दें। फिर मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें। सर्विंग बाउल में निकाल लें और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.