How to make कर्ड चिकन - मसालेदार दही की तरी में पका चिकन
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मुख्य सामग्री : दही(Yogurt), चिकन(Chicken)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
Heat oil in a non-stick pan. Add fennel seeds and onions and sauté till onions are golden.
Add ginger-garlic paste, green chilli, coriander powder and chicken pieces, mix well and sauté for four to five minutes.
Add yogurt and cashew nut paste and mix well. Saute for eight to ten minutes.
Add two cups of water, saffron and salt. Mix well and cook for five to six minutes.
Add the cardamom powder and cream, mix well and cook for half a minute.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री कर्ड चिकन
दही २ कप
चिकन ७५० ग्राम
सौंफ १ छोटा चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
हरी मिर्च चीरा हुआ१
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
काजू की पेस्ट १/४(एक चौथ कप
केसर चुटकी
नमक स्वादानुसार
इलाइची का पावडर १ छोटा चम्मच
ताज़ी क्रीम ४ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सौंफ और प्याज़ डालें और भूनें जबतक प्याज़ सुनहरे हो जाए।
स्टेप 2
फिर अदरक-लहसून पेस्ट, हरि मिर्च, धनिया पावडर और चिकन के तुकडे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चार से पाँच मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
दही और काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आठ से दस मिनट तक भूनें। दो कप पानी, केसर और नमक डाले, अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच से छह मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
इलायची पावडर और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आधा मिनट पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.