How to make क्युमिन एंड ब्लैक औलिव हुम्मस - मिडल ईस्टर्न पारंपरिक डिश, अनोखे अंदाज़ में.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : जीरा पावडर(Cumin powder), काले ऑलिव/ काले जैतून(Black olives)

क्यूज़ीन :

कोर्स : नाश्ता

क्युमिन एंड ब्लैक औलिव हुम्मस

1. Mix chickpeas, garlic and salt in a bowl. Put this mixture in a mixer jar and grind, stirring up the contents with a spoon in between.

2. Add 2 tsps tahina and 1 tsp olive oil and continue to grind. Add the rest of tahina and a little olive oil and grind. Add a little water, roasted cumin powder, 1 tsp lemon juice and grind till smooth.

3. Preheat oven to 180°C. Slit the pita breads and cut into strips and further cut into small triangles. Arrange the triangles on a baking tray and toast in the preheated oven till light brown and crisp.

4. Transfer the hummus into a serving bowl. Make a well in the centre and drizzle the remaining olive oil into it. Garnish with black olives and sprinkle red chilli powder. Serve with the pita chips.

क्युमिन एंड ब्लैक औलिव हुम्मस

क्युमिन एंड ब्लैक औलिव हुम्मस Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ८-१० घंटा

खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : नरम

सामग्री क्युमिन एंड ब्लैक औलिव हुम्मस

  • जीरा पावडर सेका हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच

  • काले ऑलिव/ काले जैतून कटा हुआ२-३

  • काबुली चना उबला हुआ२ कप

  • लहसुन कटा हुआ१ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • ताहीनी १/३(एक तिह कप

  • ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • नींबु का रस २ बड़े चम्मच

  • पीटा ब्रेड

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक कटोरे में काबुली चने, लहसुन और नमक डालकर मिला लें। फिर इसे एक मिक्सर के जार में डालें और पीस लें। दो छोटे चम्मच ताहीना और 1 छोटा चम्मच औलिव आइल डालें और थोड़ा और पीसें।

स्टेप 2

बाकी ताहीना और थोड़ा सा औलिव आइल डालें और पीसें। फिर थोड़ा सा पानी, जीरा पावडर, 1 छोटा चम्मच नींबु का रस डालकर पीसें। ओवन को 180 डिग्री सैंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। पित्ता ब्रैड की दो परत अलग करें, लम्बी पट्टी में काटें और फिर छोटे छोटे त्रिकोन में काट लें।

स्टेप 3

इन्हें बेकिंग ट्रे में रखें और कड़क होने तक बेक करें। हुम्मस को एक सर्विंग बाउल में डालें। बीच में एक गढ्ढा बनाएँ और बाकी औलिव आइल डाल दें। काले औलिव और लाल मिर्च पावडर से सजाकर पित्ता चिप्स के साथ सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.