How to make क्रोकेटास - स्पेन की खासियत - हॅम के साथ बनी एक प्रकार की टिक्की 2 बड़े चम्मच मैदा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मैदा(Refined flour), ऑलिव आइल(Olive oil)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री क्रोकेटास
मैदा २ बड़े चम्मच
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
दूध १ कप
चिकन स्टॉक १ कप
नमक स्वादानुसार
सफेद मिर्च पावडर स्वादानुसार
हैम कटा हुआ१/२(आधा) कप
अंडे २
ब्रेड क्रम १ कप
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल गरम करके उसमें डालें मैदा और 1-2 मिनिट तक भूने।
स्टेप 2
फिर चिकन स्टॉक और दूध धीरे धीरे डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि कोई भी गुठली न रहे।
स्टेप 3
अब उसमें डालें नमक और सफेद मिर्च पावडर और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर इसे एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने रख दें।
स्टेप 4
फिर उसमें हैम डालकर मिला लें। एक बाउल में अन्डे फेंट लें। ब्रेडक्रम्ब्स एक प्लेट पर फैला कर रखें।
स्टेप 5
हैम के मिश्रण के छोटे गोले बना लें, उन्हे अन्डों में डुबोए और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और क्रोकेट का आकार दें।
स्टेप 6
एकबार फिर अन्डों में डुबोए और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर कुछ देर तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
स्टेप 7
परोसने के पहले एक कढ़ाई मे काफी तेल गरम कर लें, क्रोकेट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, गरम तेल में डालकर तल लें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए।
स्टेप 8
तेल में से निकालर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.