क्रिस्पी बार्बॅक्यु चिकन

सामग्री क्रिस्पी बार्बॅक्यु चिकन

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट पतले स्लाइस किये हुए
• १/४(एक चौथ कप बारबिक्यु सॉस
• १ १/४ छोटे चम्मच लहसुन
• २ छोटे चम्मच वूस्टरशेयर सॉस
• १ १/४ छोटे चम्मच मस्टर्ड पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• ४ थाय्म के डंठल
• १ अंडे की ज़र्दी
• तलने के लिए ऑइल
• २ छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
• १ कप कॉर्नफ्लेक्स
• २ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
• १/२(आधा) बड़ा चमचा टोबास्को सॉस
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ गोल स्लाइस करके परते अलग किये हुए
• परोसने के नींबु के वेड्जेस

विधि

1. चिकन को एक बाउल में डालें, उसमें लहसून, वॉरसेस्टरशायर सॉस, एक छोटा चम्मच राई का पेस्ट, नमक, कुटी काली मिर्च, तीन थाय्म के डंठल और अन्डे की पिली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. दस से पन्द्राह मिनट तक रखें। एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। चिकन में कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कॉर्नफ्लेक्स को अपने हयेलियों के बीच मसलकर दरदरा पावडर करें और एक प्लेट पर फैलाकर रखें। चिकन को इसमें समान कोट करें और गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे सुनहरे और करारे हो जाए।
4. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। एक बाउल में बार्बॅकयु सॉस, टॉमेटो केच्चप और टॅबॅस्को सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. उसमें चिकन के तले स्लाइस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। प्याज़ के स्लाइस, नींबू के वेजस और थाय्म के डंठल के साथ तुरन्त परोसें।