क्रिस्प प्रॉन टोस्ट विद क्युकम्बर, चिल्ली ऐण्ड सेसमे सैलड

सामग्री क्रिस्प प्रॉन टोस्ट विद क्युकम्बर, चिल्ली ऐण्ड सेसमे सैलड

• १०-१२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर
• ४ सफेद ब्रेड
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरा
• ३ बर्डस-आई चिल्ली
• १ छोटा चम्मच तिल सेके हुए
• २ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा सोय सॉस
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच फिश सॉस
• ताज़े बेसिल के पत्ते
• १ अंडे की सफेदी
• भुनने के लिए ऑइल
• १ छोटा चम्मच हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• स्वादानुसार दरदरा समुद्री नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• ¼ निंबु का रस
• सजाने के ल लोलो रोसो के पत्ते

विधि

1. एक साथ झींगे, 1 हरे प्याज़ के पत्तों का कटा हुआ डंठल, लहसुन, अदरक और 2 बारीक कटी हुई बर्डस् आई चिल्ली को दरदरा काट लें।
2. इसमें डालें सोया सॉस और 1 छोटा चम्मच फिश सॉस और अच्छे से मिलायें। एक टोस्टर में ब्रेड स्लाइसेस को हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट कर लें।
3. फिर 5-6 ताज़े बेसिल के पत्तों को बारीक काटें और बचे हुये हरे प्याज़ के कटे हुये डंठल के साथ झींगे के मिश्रण में मिला दें। फिर डालें अंडे की सफेदी और अच्छे से मिलायें। फिर हर ब्रेड टोस्ट पर चम्मचभर झींगे का मिश्रण फैला दें।
4. एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। उस पर ब्रेड के स्लासेस को झींगे के मिश्रण की तरफ को नीचे करके रखें और दोनों तरफ से पक जाने तक और झींगे के पक जाने तक शैलो फ्राय करें। ककड़ी/खीरे को स्लाइस करें और एक दूसरे बाउल में डालें।
5. उसमें डालें बची हुई बारीक कटी हुई बर्डस् आई चिल्ली, 1 छोटा चम्मच कटे हुये हरे प्याज़ के पत्ते, बचे हुये श्रेड किये हुये बेसिल के पत्ते, तिल, समुद्री नमक, काली मिर्च पावडर, बचा हुआ फिश सॉस, निंबु का रस और लोलो रोसो के पत्ते और टॉस करके अच्छे से मिलायें।
6. इस सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। प्रॉन टोस्ट्स् को आंच से हटायें, किनारे निकाल दें और फिन्गर्स में काटें। इन फिन्गर्स को सलाद के चारों तरफ रखें और तुरंत परोसें।