How to make क्रीमी वोलनट चिकन - क्रीमी अखरोठ के ग्रेवी में पका हुआ मज़ेदार चिकन

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : क्रीम (Cream), अखरोट(Boneless chicken breast)

क्यूज़ीन : इटालियन

कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन

क्रीमी वोलनट चिकन

1. Heat oil in a non-stick pan. Place chicken breasts on a plate, sprinkle salt, crushed peppercorns and 1 tsp lemon juice and spread it on both the sides.

2. Sprinkle refined flour and apply it all over. Place these in the pan and cook, turning sides, till both sides are a light golden.

3. Chop garlic and onion finely. Remove the chicken breasts onto a plate and add green cardamoms to the pan and sauté till light brown.

4. Add garlic and sauté till light brown. Add onion and sauté till soft. Add chicken stock and mix well.

5. Cut the chicken breasts into big pieces. Chop the walnuts and add to the pan. Add chicken and mix well. Cook on medium heat. Chop mint leaves finely.

6. Add remaining lemon juice, a little salt, chilli flakes and cream to the pan and mix well. Add mint leaves and mix well. Serve hot.

क्रीमी वोलनट चिकन

क्रीमी वोलनट चिकन Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री क्रीमी वोलनट चिकन

  • क्रीम १ १/२(डेड़ कप

  • अखरोट १/२(आधा) कप

  • हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • नमक स्वादानुसार

  • कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटे चम्मच

  • नींबु का रस २ छोटे चम्मच

  • मैदा १ छोटा चम्मच

  • लहसुन ५-६ कलियाँ

  • प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • छोटी इलाइची ६-७

  • चिकन स्टॉक १ १/२(डेड़ कप

  • पुदीने के पत्ते १०-१२

  • रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें।

स्टेप 2

चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट पर रखें, और नमक, कुटी हुई कालीमिर्च और एक चम्मच निंबु का रस डालकर अच्छी तरह से लगा लें। फिर उस पर मैदा छिड़क कर अच्छी तरह से दोनों तरफ लगा लें।

स्टेप 3

अब इन्हें पैन में डालकर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पका लें। लहसुन और प्याज़ को बारीक काट लें। चिकन ब्रेस्ट को पैन में से निकालकार एक प्लेट में रखें। पैन में छोटी इलाईची डालकर हल्का ब्राउन कर लें।

स्टेप 4

अब लहसुन डालकर उसे भी हल्का ब्राउन होने तक पका लें। अब डालें प्याज़ और उसे भी हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

स्टेप 5

अब चिकन स्टौक डालकर मिला लें। चिकन ब्रेस्ट के बड़े बड़े टुकडे़ काट लें। अखरोट को भी काट लें और पैन में डाल दें। अब डालें चिकन और मिला लें और मध्यम आँच पर पकने दें।

स्टेप 6

पुदीने को बारीक काट लें। नींबु का रस, नमक, रैड चिल्ली फ्लेक्स, क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब डालें पुदीना और मिला लें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.