How to make क्रीमी खोआ चावल - खोआ और मेवे के साथ पके मीठे चावल
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खोवा / मावा(Khoya), पके हुए बासमती चावल(Cooked Rice)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : चावल
Mix saffron and milk in a bowl, keep it in microwave on high for 30 seconds.
Slice almonds and chop pistachios.
Heat ghee in a non-stick pan, add green cardamoms, cloves, raisins, almonds, pistachios and cashewnuts and sauté till fragrant.
Add sugar and mix well. Add saffron dissolved in milk and khoya and mix well. Add boiled basmati rice and mix it well. Cover the pan and continue to cook for a few minutes.
Serve hot.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री क्रीमी खोआ चावल
खोवा / मावा १ कप
पके हुए बासमती चावल २ कप
केसर थोड़ी सी पंकड़ियाँ
दूध २ बड़े चम्मच
घी १ बड़ा चमचा
छोटी इलाइची ३-४
लौंग ३-४
किशमिश १०
आलमंड/बादाम १०
पिस्ते १०
काजू १०
चीनी २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में केसर और दुध मिलाकर माइक्रोवेव हाई पर 30 सेकन्ड तक रखें। बदाम स्लाइस करें और पीस्ता काटें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करके उसमें डालें छोटी इलायची, लौंग, किशमिश, बदाम, पीस्ता और काजू और महक आने तक भूनें। अब चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। केसर का दूध और खोआ डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
फिर पका बासमती चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक कर कुछ मिनटों तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.