How to make क्रीमी कॅनपेज़ - चीज़ के साथ बने व्हाइट सॉस और सब्जियों से भरे कॅनपे.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : कैनेपी कप(Canape Cups), (Refined Flour)

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : नाश्ता

क्रीमी कॅनपेज़

Heat 1 tbsp olive oil in a non stick pan. Add 1 tbsp butter and let it melt. Add refined flour and saute till the raw smells disappear. Take the pan off the heat and gradually add milk, stirring continuously in order to avoid lumps. Cook till the sauce thickens. Add salt and black pepper powder and mix well. 

Add 2 tbsps grated cheese and mix well. Transfer into a bowl and set aside to cool. Heat 1 tbsp olive oil and 1 tbsp butter in another non stick pan. Add garlic and mix. Add onion and saute. Add red capsicum and yellow capsicum and continue to saute till onion turns a light brown.

Add mushrooms and corn, mix and saute for 2-3 minutes. Add spinach and mix well and saute for 1 minute. Add mixed dried herbs and mix well. Add red chilli flakes and mix. Add salt and mix. Take the pan off the heat.

Arrange the canapés in a serving platter. Put 1 tbsp cheesy white sauce in each canapé, top with 1 tbsp of mixed vegetables and sprinkle a little grated cheese on top.  Grill in preheated oven at 180°C for 5-7 minutes. Serve hot.

क्रीमी कॅनपेज़

क्रीमी कॅनपेज़ Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री क्रीमी कॅनपेज़

  • कैनेपी कप १२

  • ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच

  • मक्खन २ बड़े चम्मच

  • मैदा २ बड़े चम्मच

  • दूध १ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • चीज़ घिसा हुआ२ बड़े चम्मच

  • लहसुन कुटा हुआ२ छोटा चम्मच

  • प्याज़ कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • लाल शिमला मिर्च कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • पीली शिमला मिर्च कटा हुआ

  • मशरूम सलाइस किया हुआ३ बड़े चम्मच

  • टिन्नड कॉर्न सलाइस किया हुआ३ बड़े चम्मच

  • पालक के पत्ते बारीक लच्छे१/४(एक चौथ कप

  • मिक्स्ड ड्राइड फ्रूट्स / मेवे १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर पिघलने दें। अब मैदा डालकर भूनें जबतक मैदे का कच्चापन निकल जाए। पैन को आँच पर से उतारें और थोडा थोडा दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि कोई गुठली ना रहे।

स्टेप 2

अब इसे और पकाएँ जबतक सॉस गाढा हो जाए। नमक और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच कसा चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे एक बाउल में डालकर ठंडा होने दें।

स्टेप 3

एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। लहसून डालकर मिलाएँ। फिर प्याज़ डालकर मिलाएँ।

स्टेप 4

अब लाल और पिलि शिमला मिर्च डालकर भुनते रहें जबतक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। फिर मशरूम और कॉर्न डालकर मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें। पालक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनट तक भूनें।

स्टेप 5

मिक्सड ड्रायड हर्बस डालकर मिलाएँ। रेड चिल्ली फ्लेक्स डालकर मिलाएँ। फिर नमक डालकर मिलाएँ। पैन को आँच पर से उतारें। कॅनपे एक सर्विंग प्लेट पर सजाकर रखें।

स्टेप 6

हर कॅनपे में 1 बड़ा चम्मच चिज़ी व्हाइट सॉस डालें, उपर 1 बड़ा चम्मच सब्जियों का मिश्रण डालें और थोडा कसा चीज़ छिडकें। 180° सेल्सियस तक गरम किये ऑवन में रख कर 5-7 मिनट तक ग्रिल करें। गरमागरम परोसें ।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.