कुसकुस मकई पुलाव

सामग्री कुसकुस मकई पुलाव

• १ कप कूसकूस
• १ कप अमेरिकन मकई के दाने
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• १ इन्च टुक दालचीनी
• २-४ लौंग
• २-४ छोटी इलाइची
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• १ इन्च अदरक कटा हुआ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• २ कप वेजिटेबल स्टॉक
• १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल और मक्खन गरम करें, उसमें दालचीनी, लौंग, छोटी इलाइची डालकर एक मिनिट तक भूनें। प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें।
2. फिर अदरक और लहसुन डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दो से तीन मिनिट तक भूनें।
3. अब कॉर्न कर्नल्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दो से तीन मिनिट तक पकाएँ। कुसकुस डालकर कुछ मिनिटों तक पकाएँ। फिर वेजिटेबल स्टॉक और हरा धनिया डालकर मिलाएँ। ढक कर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक सब पानी सोख जाए। गरमागरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो