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| मुख्य सामग्री | बासमती चावल, मकई के दाने |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | चावल |
| तैयारी का समय | १६-२० मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री कॉर्न ऍन्ड मशरूम बिरयानी
- १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
- ४५० ग्राम मकई के दाने
- १०-१२ मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- २ तेज पत्ता
- १ इन्च टुक दालचीनी
- ७-८ काली मिर्च
- ७-८ लौंग
- ७-८ छोटी इलाइची
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
- स्वादानुसार नमक
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच लहसुन की पेस्ट
- १ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
- कुछ पुदीने के पत्ते
- १/४(एक चौथ कप दही
- थोड़ी सी प थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
विधि
- एक रायस कुकर में तेल गरम करें, उसमें तेज़ पत्ते, दालचीनी, काली मिर्चें, लौंग, छोटी इलायची और ज़ीरा डालकर महक आने तक भूनें। फिर प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें।
- अब डालें मशरूम, नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, लहसून पेस्ट, अदरक पेस्ट और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ। कॉर्न को छानकर कुकर में डालकर मिलाएँ, ढक कर पकाएँ।
- पुदिने के पत्तों को डंठल से अलग करें। चावल को पानी में से छानकर कुकर में डालें। पुदिने के पत्तें और 2½ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दही, केसर और गरम मसाला पावडर डालकर मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक चावल पक जाए। गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 2144 |
| कार्बोहाइड्रेट | 415 |
| प्रोटीन | 44.3 |
| फैट | 40.9 |
| फाइबर | 17 |
