How to make कॉर्न गप्पे विद जूस - पानी पूरी का एक अनोखा रूप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मकई के दाने(Sweet Corn), पूरियाँ(Puris)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : पेय
1. Chop onions and 4 green chillies.
2. Heat oil in a non stick pan, add onion and green chillies and sauté till transluscent. Add sweet corn, salt and 1 tsp roasted cumin powder and sauté. Add 1 tsp chaat masala and mix well. Keep it warm.
3. Grind coriander leaves, mint leaves, remaining roasted cumin powder, black salt, remaining green chillies, juice of 2 lemons, ¼ cup mixed fruit juice to a paste and transfer into a bowl.
4. Add remaining juice and remaining chaat masala and mix well. Chill in the refrigerator.
5. While serving breaking the puris on one side, fill them with corn mixture. Pour the spiced juice in shot glasses, keep the stuffed puris on them and serve.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री कॉर्न गप्पे विद जूस
मकई के दाने १/२(आधा) कप
पूरियाँ २०
मिक्स्ड फ्रूट जूस
प्याज़ ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च ८
ऑइल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
जीरा पावडर २ छोटे चम्मच
चाट मसाला ३ छोटे चम्मच
ताज़ा हरा धनिया १/२(आधा) कप
पुदीने के पत्ते १/४(एक चौथ कप
काला नमक स्वादानुसार
नींबू २
विधि
स्टेप 1
प्याज़ और 4 हरी मिर्च काट लें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और रंग हल्का होने तक भूनें।
स्टेप 2
स्वीट कॉर्न, नमक और 1 छोटा चम्मच जीरा पावडर डालें और भूनें
स्टेप 3
एक छोटा चम्मच चाट मसाला डालें और मिला लें। गरम रखें।
स्टेप 4
हरा धनिया, पुदीना, बचा हुआ जीरा पावडर, काला नमक, बची हुई हरी मिर्च, नींबु का रस, एक चौथाई कप मिक्सड फ्रूट जूस पीसकर एक बाउल में डालें।
स्टेप 5
बचा हुआ जूस और चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर लें।
स्टेप 6
परोसते वक्त पूरीयों को ऊपर से थोड़ा तोड़ें, उन्में कॉर्न का मिश्रण भरें। मसालेदार जूस को शॉट ग्लासों में डालें, उन पर भरी हुई पूरीयाँ रखें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.