How to make कॉर्न ऍन्ड जेड सूप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मकई के दाने(Corn kernels), पालक के पत्ते (Spinach leaves (palak))
क्यूज़ीन :
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री कॉर्न ऍन्ड जेड सूप
मकई के दाने उबला हुआ १ कप
पालक के पत्ते १०-१५
नमक स्वादानुसार
तेल १ बड़ा चम्मच
सेलेरी /अजमुद ,बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए २ इंच डंडी का ट
लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए५-६ कलियाँ
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ४ बड़े चम्मच
सफेद मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
चीनी १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक वॉक मे 2 कप पानी गरम करने रखें।
स्टेप 2
एक बाउल में 2 कप पानी और आइस क्यूब्ज़ डालें। उबलते हुए पानी में डालें पालक के पत्ते और 2 मिनिट तक रहने दें। फिर निकालकर बर्फिले पानी में डुबोएँ।
स्टेप 3
एक दूसरे नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम कर लें, उसमें डालें सेलेरी और लहसुन और टॉस करें। अब डालें मकई के दाने और 4 कप पानी और उबलने दें।ब्लान्च किये हुए पालक के पत्तों को प्रोसेस्सर में डालकर बारीक काट लें। अब वॉक में डाले कॉर्नफ्लावर का मिश्रण और सूप गाढा़ होने तक पकाएँ। उसमें डाले नमक, पेपर पावडर और चीनी और मिला लें
स्टेप 4
ब्लान्च किये हुए पालक के पत्तों को प्रोसेस्सर में डालकर बारीक काट लें। अब वॉक में डाले कॉर्नफ्लावर का मिश्रण और सूप गाढा़ होने तक पकाएँ। उसमें डाले नमक, पेपर पावडर और चीनी और मिला लें
स्टेप 5
अब डालें पालक और अच्छी तरह मिला लें। सूप बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.