कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड

सामग्री कोरिअंडर प्रौन्ज़ विद मैंगों सैलड

• ३/४ कप छोटे प्रॉन्स/ झींगे छिलका और वेन निकालकर
• १/२(आधा) कप हरे धनिये-पुदीने की चटनी
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• १ छोटा कच्चा आम छिला हुआ
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• आईसबर्ग लेटस के पत्ते बर्फ के पानी में रखा हुआ/ हुई/ हुए
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच मस्टर्ड पेस्ट
• बड़े चम्मच चीनी

विधि

1. एक बड़े कटोरे में प्रौन्स को धनिये-पुदीने की चटनी में 10-15 मिनिट मैरिनेट करने रख दें। टमाटर के चार भाग करें और अंदर से बीज निकालें। फिर पतली स्ट्रिप में काट लें। कच्चे आम की भी पतली स्ट्रिप काट लें।
2. नौन-स्टिक ग्रिल पैन में ½ बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करने रखें और बाकी तेल एक नौन-स्टिक पैन में गरम करने रखें।
3. लेटस के पत्तों को हाथों से तोड़ दें और एक सर्विंग डिश में रख दें। प्रौन्स को ग्रिल पैन में रखें और 3-4 मिनिट पकाएँ। दूसरे पैन में टमाटर और आम डाल दें।
4. फिर इसमें नमक, कालीमिर्च पावडर, मस्टर्ड पेस्ट और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला दें। इस आम के मिश्रण में प्रौन्स डाल कर मिला दें और 1 मिनिट पकने दें। इसे फिर लेटस पर रख कर तुरन्त सर्व करें।

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