How to make कोल्ड क्युकम्बर सूप - छास, शिमला मिर्च और निंबु के रस से बनाया गया ठंडा परोसे जाने वाला सूप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खीरे(Cucumber), अदरक(Ginger)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 0-5 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री कोल्ड क्युकम्बर सूप
खीरे छिला हुआ८ मध्यम आकार
अदरक कटा हुआ ४ इन्च टुकड़ा
हरी मिर्च कटा हुआ८
नमक स्वादानुसार
छास ४ कप
सफेद मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नींबु का रस २ बड़े चम्मच
लाल शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१
विधि
स्टेप 1
सूप बनाने के लिए हर एक पोर्शन के लिए सबसे पहले दो खीरों को लम्बाई में आधा करें और बीज निकाल में।
स्टेप 2
फिर खीरों को मोटा मोटा काट कर एक ब्लैंडर के जार में रखें। इस में डालें एक इन्च अदरक, दो हरी मिर्च, नमक, एक कप छास और ब्लैंड करके प्यूरी बना लें।
स्टेप 3
फिर डालें एक चौथाई छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर और आधा बड़ा चम्मच नींबु का रस और फिर ब्लैंड करें।
स्टेप 4
सूप बाउल में डालें, उपर से छिड़के थोड़ी सी लाल शिमला मिर्च और फ्रिज में ठंडा करके कोल्ड क्युकम्बर सूप सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.