How to make काफी एण्ड प्रून केक - बहुत ही शानदार, ज़रा हटके काफी के स्वाद वाला केक.
यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.
मुख्य सामग्री : एसप्रेसो कॉफी(Prunes), प्रून्ज़ (Espresso coffee)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
Preheat oven to 180 °C.
Place the butter and sugar in food processor bowl and process it till creamy. Add espresso shots and vanilla essence and continue to process. Break the eggs and add and continue to process.
Sift flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon powder and add half of it to the bowl and process. Add the remaining flour mixture and process. Add buttermilk and process again. Add lemon rind and prunes and process. Add the almond slivers and mix well.
Pour the batter into a silicone mould and fill it up to three fourths its capacity. Place the mould in the preheated oven and bake for forty minutes.
Demould when slightly cooled, cut into slices and serve.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री काफी एण्ड प्रून केक
एसप्रेसो कॉफी २ बड़े चम्मच
प्रून्ज़ कटा हुआ१ कप
मक्खन २०० ग्राम
चीनी १ कप
वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच
अंडे ३
मैदा २ १/२ कप
बेकिंग पावडर २ छोटे चम्मच
नमक १ छोटा चम्मच
दालचीनी पावडर १ छोटा चम्मच
छास १ कप
लेमन राइन्ड / नींबु की छाल घिसा हुआ१ छोटा चम्मच
भुने हुए बादाम लम्बा कटा हुआ३/४ कप
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। मक्खन और चीनी को एक फूड प्रोसेसर में डाल कर क्रीमी होने तक प्रोसेस करें।
स्टेप 2
उसमें डाले एसप्रेसो शॉट्स् और वेनीला एसेन्स और अच्छी तरह प्रोसेस करें।
स्टेप 3
फिर उसमें अंडों को तोड़कर मिलाएँ और अच्छी तरह प्रोसेस करें। फिर मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी पावडर को छान लें और उसका आधा हिस्सा बाउल में मिलाकर प्रोसेस करें।
स्टेप 4
फिर बचा हुआ मैदे का मिश्रण मिलाएँ और प्रोसेस करें। फिर मिलाएँ छास और फिर से प्रोसेस करें। फिर मिलाएँ लेमन राइन्ड और प्रून्स और प्रोसेस करें। फिर डालें आलमंड स्लिवर्स और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
फिर इस बैटर को एक सिलिकॉन मोल्ड में ¾ भरने तक डालें। इस मोल्ड को गरम ओवन में रखें और 40 मिनिट तक बेक करें।
स्टेप 6
हल्का ठंडा होने पर डीमोल्ड करें और स्लाइसेस में काटकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.