काफी एण्ड प्रून केक

सामग्री काफी एण्ड प्रून केक

• २ बड़े चम्मच एसप्रेसो कॉफी
• १ कप प्रून्ज़ कटा हुआ
• २०० ग्राम मक्खन
• १ कप चीनी
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• ३ अंडे
• २ १/२ कप मैदा
• २ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १ छोटा चम्मच नमक
• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• १ कप छास
• १ छोटा चम्मच लेमन राइन्ड / नींबु की छाल घिसा हुआ
• ३/४ कप भुने हुए बादाम लम्बा कटा हुआ

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। मक्खन और चीनी को एक फूड प्रोसेसर में डाल कर क्रीमी होने तक प्रोसेस करें।
2. उसमें डाले एसप्रेसो शॉट्स् और वेनीला एसेन्स और अच्छी तरह प्रोसेस करें।
3. फिर उसमें अंडों को तोड़कर मिलाएँ और अच्छी तरह प्रोसेस करें। फिर मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी पावडर को छान लें और उसका आधा हिस्सा बाउल में मिलाकर प्रोसेस करें।
4. फिर बचा हुआ मैदे का मिश्रण मिलाएँ और प्रोसेस करें। फिर मिलाएँ छास और फिर से प्रोसेस करें। फिर मिलाएँ लेमन राइन्ड और प्रून्स और प्रोसेस करें। फिर डालें आलमंड स्लिवर्स और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. फिर इस बैटर को एक सिलिकॉन मोल्ड में ¾ भरने तक डालें। इस मोल्ड को गरम ओवन में रखें और 40 मिनिट तक बेक करें।
6. हल्का ठंडा होने पर डीमोल्ड करें और स्लाइसेस में काटकर परोसें।