How to make कोकोनट ऍनड रायस परांठा - बचे चावल का उत्तम उपयोग – कसे नारियल और मसालों के साथ मिलाकर भरवान परांठे बनाए
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मुख्य सामग्री : ताज़ा नारियल(Fresh coconut), बचे पके चावल(Leftover cooked rice)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री कोकोनट ऍनड रायस परांठा
ताज़ा नारियल १/२(आधा) कप
बचे पके चावल १ कप
आटा २ कप
नमक स्वादानुसार
तेल १ बड़ा चम्
लहसुन लौंग बारीक कटी हुई५
अदरक बारीक कटा हुआ १ इंच टुकड़ा
हरी मिर्च बारीक कटी हुई २
बेसिल के पत्ते २ छोटे चम्मच
नींबु का रस १/२(आधा) बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में गेहुँ का आटा और नमक डालकर मिलाएँ। आधा कप पानी डालकर नरम लोई गूदें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें लहसून, अद्रक और हरि मिर्चें डालकर दो मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
फिर चावल डालकर अच्छी तरह मसलें। नमक, बेसिल के पत्ते और नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का रस डालकर मिलाएँ और समान तापमान तक ठंडा करें।
स्टेप 4
लोई के समान हिस्से करें, हर हिस्से को बेलकर रोटियाँ बनाएँ, बीच में चावल का मिश्रण रखें।
स्टेप 5
किनारों को साथ में लाकर हल्के से दबाते हुए सील करें, उनके गोले करें और हर गोले को बेलकर मोटे मोटे परांठे बनाएँ।
स्टेप 6
एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। हर परांठे को तवे पर रखें, थोडा तेल छिडकें और पलटते हुए पकाएँ जबतक परांठे दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाएँ।
स्टेप 7
सर्विंग प्लेट पर रखकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.