How to make कोकोनट चिक्की
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खोपरा(Dried coconut ( khopra)), गुड़(Jaggery (gur))
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ५१-६० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
स्वाद : मीठा
सामग्री कोकोनट चिक्की
खोपरा ग्रेट किया हुआ २ कप
गुड़ कटा हुआ १/४(एक चौथ कप
खसखस/पोस्तो १/४(एक चौथ कप
पिसी हुई चीनी १ कप
इलाइची का पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में गुड़ गरम करें और पिघलने तक पकायें। नारियल को एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में सुनहरा और सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
स्टेप 2
फिर इस भूने हुये नारियल को एक बाउल में डालें और इसी तरह खस खस को भी सूखा भून लें।
स्टेप 3
अब पिघले हुये गुड़ में पावडर्ड शुगर डालें, मिलायें और शुगर के पिघलने तक पकायें। फिर इसमें डालें आधा भूना हुआ नारियल और मिलायें। फिर डालें भूना हुआ खस खस और अच्छे से मिलायें।
स्टेप 4
अब डालें इलाइची पावडर और मिलायें। फिर डालें बचा हुआ भूना नारियल, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 5
अब एक सिलिकॉन मफ्फिन मोल्ड को एक-चौथाई तक नारियल-गुड़ के मिश्रण से भरें और ऊपर से लेवेल कर दें। फिर इसे फ्रिज में सेट होने तक रख दें। फिर मोल्ड से निकालें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.