कोकोनट चिक्की

सामग्री कोकोनट चिक्की

• २ कप खोपरा ग्रेट किया हुआ
• १/४(एक चौथ कप गुड़ कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप खसखस/पोस्तो
• १ कप पिसी हुई चीनी
• १ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में गुड़ गरम करें और पिघलने तक पकायें। नारियल को एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में सुनहरा और सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
2. फिर इस भूने हुये नारियल को एक बाउल में डालें और इसी तरह खस खस को भी सूखा भून लें।
3. अब पिघले हुये गुड़ में पावडर्ड शुगर डालें, मिलायें और शुगर के पिघलने तक पकायें। फिर इसमें डालें आधा भूना हुआ नारियल और मिलायें। फिर डालें भूना हुआ खस खस और अच्छे से मिलायें।
4. अब डालें इलाइची पावडर और मिलायें। फिर डालें बचा हुआ भूना नारियल, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
5. अब एक सिलिकॉन मफ्फिन मोल्ड को एक-चौथाई तक नारियल-गुड़ के मिश्रण से भरें और ऊपर से लेवेल कर दें। फिर इसे फ्रिज में सेट होने तक रख दें। फिर मोल्ड से निकालें और परोसें।