How to make कोकोनट चीज़केक

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा(Desiccated coconut), (Cream cheese)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

कोकोनट चीज़केक

Preheat oven to 180ºC.


Lightly grease a spring form cake tin. Lightly roast desiccated coconut and cool. Put into a bowl.


Add crushed biscuits, sugar and butter and mix well. Add 2 tbsps coconut flavoured rum and mix well. Put into the cake tin and spread evenly. Press to make it compact. Bake in the preheated oven for 7-8 minutes.


Place cream cheese, sugar, vanilla essence, coconut cream, 1 tbsp coconut flavoured rum and blend with a hand blender. Add eggs and blend again.


Take the cake tin out of the oven and set aside to cool slightly. Pour the cream cheese mixture over the biscuit base and bake for 1 hour.


Make the pineapple jelly as per instruction on the packet and cool. Do not set.


Chill the cheesecake. Demould it onto a serving plate.


Cut butter paper into strips and wrap around the cheesecake. Place the star fruit slices decoratively on the top. Pour the jelly over and keep in the refrigerator to set again.


Cut into wedges and serve chilled.

कोकोनट चीज़केक

कोकोनट चीज़केक Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री कोकोनट चीज़केक

  • डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा १ कप

  • डायजेस्टिव बिस्किट

  • चीनी १/२(आधा) कप

  • नमक रहित मक्खन २ बड़े चम्मच

  • रम ३ बड़े चम्मच

  • क्रीम चीज़ ५०० ग्राम

  • चीनी ३/४ कप

  • वेनीला एसेन्स कुछ बूंदे

  • नारियल की मलाई ग्राम

  • अंडे

  • पाइनेपल जेली १ पैकेट

  • स्टार फ्रूट/ कमरक सलाइस किया हुआ

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करने रखें।

स्टेप 2

एक स्प्रिंग फॉर्म केक टिन को हल्का ग्रीस करें। डेसिकेटेड कोकोनट को हल्का सा सेकें, ठंडा करें और एक बाउल में डालें।

स्टेप 3

उसमें डालें बिस्किट का चूरा, चीनी और मक्खन और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उसमें मिलाएँ 2 बड़े चम्मच कोकोनट फ्लेवर्ड रम और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इस मिश्रण को केक टिन में डालें और फैलाएँ।

स्टेप 4

इसे थोड़ा दबाएँ और गरम ओवन में 7-8 मिनिट तक बेक करें। एक बाउल में क्रीम चीज़, ¾ कप चीनी, वेनीला ऍसेन्स, कोकोनट क्रीम और 1 बड़ा चम्मच कोकोनट फ्लेवर्ड रम में डालें और हैन्ड ब्लेन्डर से ब्लेन्ड करें।

स्टेप 5

उसमें अन्डे मिलाएँ और फिर से ब्लेन्ड करें। केक टिन को ओवन से निकालें और ठंडा करें। क्रीम चीज़ मिश्रण को बिस्किट बेस के ऊपर डालें और 1 घन्टे तक बेक करें।

स्टेप 6

पैकेट पर दिए गए आदेश की मदद से पाइनेपल जेली बनाएँ और उसे ठंडा करें। उसे सेट न करें।

स्टेप 7

चीज़केक को ठंडा करें और एक सर्विंग प्लेट पर डीमोल्ड करें। बटर पेपर को स्ट्रिप्स में काटें और चीज़केक को उस से रैप करें।

स्टेप 8

फिर स्टार फ्रूट के स्लाइसेस से सजाएँ और ऊपर से जेली डालकर रेफ्रिजरेटर में सेट होने के लिए रख दें।

स्टेप 9

वेड्जस में काटें और ठंडा सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.