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मुख्य सामग्री | Prawns, क्लैम्ज़ / तिस्रया |
क्यूज़ीन | इटालियन |
कोर्स | नूडल्स और पास्ता |
तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
खाना पकाने के समय | ११-१५ मिनट |
सर्विंग्स | ४ |
स्वाद | मसालेदार |
खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
अन्य | मांसाहारी |
सामग्री क्लासिक सीफुड पाईया
- २०० ग्राम Prawns सिर और पीछला हिस्सा रख कर छिलकर नसें निकाले हुए
- १०० ग्राम क्लैम्ज़ / तिस्रया
- १ १/२(डेड़ कप छोटी मछलियाँ
- ३-४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
- १२ लहसुन लौंग कुटा हुआ
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
- १ लाल शिमला मिर्च लम्बे स्ट्रिप्स में कटी हुई
- १ पीली शिमला मिर्च लम्बे स्ट्रिप्स में कटी हुई
- स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
- स्वादानुसार नमक
- १ कप फ्रोज़न ग्रीन पीस, भिगोया हुआ
- स्वादानुसार चीनी
- ४ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
- १ कप फिश स्टॉक
- थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर 2 बड़े चम्मच दूध में घोला हुआ
- १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली फ्लेक्स
- ३-४ छोटे चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
- १०-१२ ताज़े बेसिल के पत्ते
विधि
- एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें प्याज़ डालकर भूनें जबतक वे बेरंग हो जाए। फिर लाल और पीली शिमला मिर्च डालकर भूनें।
- कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। अब झिंगे, बड़ी सीपी, छोटी मछली डालकर भूनें।
- फिर ढक कर 1-2 मिनट तक पकाएँ। फिर नमक, चीनी और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिश स्टॉक, केसरवाला दूध और चिल्ली फ्लेक्स डालकर मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालें।
- बेसिल के पत्तों को काटकर पैन में डालें। फिर ग्रीन पीस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
- थोडा एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें।
- सर्विंग प्लेट पर निकालें, थोडा और एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल छिडकें और गरमागरम परोसें।