How to make सिट्रस स्ट्राबैरी - स्ट्रॉबेरी और ऑरेन्ज जूस से बना स्वादिष्ट ठंडा डेज़र्ट
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्ट्रॉबेरी(Strawberries), ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस(Orange juice)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
1. Heat a non-stick pan. Add strawberries and orange juice. Stir and cook till strawberries become soft. Add sugar and mix. Cook till sugar is completely dissolved.
2. Strain the mixture and pour the strained liquid back into the pan. Set cooked strawberries aside. Place the pan back on heat. Add cornstarch mixture and mix well. Cook till the sauce thickens.
3. Put the strawberries into individual small glasses or shot glasses. Sprinkle pistachios over them. Pour the sauce over. Chill and serve.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : तीखा
सामग्री सिट्रस स्ट्राबैरी
स्ट्रॉबेरी १२
ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस २ कप
चीनी २ बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च पानी में घोला हुआ १ बड़ा चमचा
पिस्ते २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नौन-स्टिक पैन को आँच पर रखें। इसमें स्ट्राबैरी और संतरे का जूस डाल दें और मिलाते हुए पकाएँ जब तक स्ट्राबैरी नरम न हो जायें। चीनी डालें और मिला लें। चीनी पूरी तरह पिघलने तक आँच पर रखें।
स्टेप 2
अब इसे छान लें। मीठे सिरप को वापिस पैन में डाल दें और पकी हुईं स्ट्राबैरी को अलग रखें। पैन आँच पर रख दें और इसमें कोर्नस्टार्च का घोल अच्छी तरह मिला दें। सौस गाढ़ी होने तक पका लें।
स्टेप 3
छोटे छोटे ग्लास में पकी हुई स्ट्राबैरी के भाग कर के रखें। इन पर पिस्ते छिड़क दें। फिर सौस डालें, ठंडा करें और सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.