चूर्मा लड्डू

सामग्री चूर्मा लड्डू

• २ कप आटा
• ४ बड़ा चम्मच रवा/सूजी
• घी १ १/२ कप + तलने के लिए
• स्वाद के लिए दूध
• १/२ कप गुड़
• १ कप खसखस/पोस्तो सेका हुआ
• १/४ छोटी चम्मच इलाईची का पावडर

विधि

1. आटा और सुजी को एक बाउल में मिला लें। आधा कप घी डालकर मिला लें। फिर आवश्यकतानुसार दूध डालकर गूंध कर लोई बना लें।
2. फिर इस लोई के समान हिस्से बनाकर गोल या लम्बे आकार दें। एक कढ़ाई में घी गरम कर लें और इन्हे सुनहरा और करारा होने तक तल लें। घी में से छानकर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें और ठंडा होने दें।
3. फिर इन्हे दरदरा पीस लें और एक बाउल में निकाल लें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 कप घी गरम कर लें, गुड़ डालें और घुल जाने दें। एक प्लेट पर खसखस फैलाएँ। गुड़ के मिश्रण को पीसे हुए पावडर में डालें।
4. छोटी इलाइची पावडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो आप जयफल का पावडर या पीसे हुए नट्स भी डाल सकते हैं। फिर इस मिश्रण के लड्डू बना लें और खसखस में लपेट कर एक प्लेट पर रखें।
5. ठंडा होने पर परोसें या एयरटाइट डब्बे में रखें।

न्यूट्रिशन इन्फो