How to make चुकंदरी चिकन साग
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चुकन्दर(Beetroots), हड्डी समेत चिकन(Chicken on the bone)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री चुकंदरी चिकन साग
चुकन्दर उबालकर छीले हुये २ स्वास्थ्यवर्द्धक
हड्डी समेत चिकन टुकड़ों में कटा हुआ७५० ग्राम
ऑइल १ बड़ा चमचा
जीरा १ छोटा चम्मच
छोटी इलाइची ५-६
काली मिर्च ६-८
तेज पत्ते २
दालचीनी १ इन्च
साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
लौंग ४-७
अदरक बारीक कटा हुआ १ इन्च
लहसुन कटा हुआ १ बड़ा चमचा
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च बारीक कटी हुईं २-३
लाल मिर्च पावडर १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
Dried mango powder १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
Green amaranth leaves कटा हुआ१
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा, इलाइची, काली मिर्च, तेज पत्ते, दालचीनी, धनिया के दाने, लौंग, अदरक और लहसुन और 30 सेकेंड तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें सूखी लाल मिर्च और 30 सेकेंड तक भूनें। अब डालें प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च और 2-3 मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
चिकन के टुकड़ों पर चीरा लगायें और पैन में डालें, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 4
फिर डालें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, गरम मसाला पावडर और धनिया पावडर और मिलायें। फिर डालें नमक और अच्छे से मिलायें।
स्टेप 5
अब चुकंदर को छोटे क्यूब्स् में काटें और पैन में डालकर मिलायें। फिर डालें कटा हुआ माठ, मिलायें और 4-5 मिनट तक पकायें।
स्टेप 6
अब डालें डेड़-दो कप पानी, मिलायें और ढक कर 15 मिनट तक पकायें। गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.