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| मुख्य सामग्री | चुकन्दर, हड्डी समेत चिकन |
| क्यूज़ीन | भारतीय |
| कोर्स | मुख्य कोर्स चिकन |
| तैयारी का समय | ६-१० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | निम्न |
| अन्य | मांसाहारी |
सामग्री चुकंदरी चिकन साग
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक चुकन्दर उबालकर छीले हुये
- ७५० ग्राम हड्डी समेत चिकन टुकड़ों में कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- ५-६ छोटी इलाइची
- ६-८ काली मिर्च
- २ तेज पत्ते
- १ इन्च दालचीनी
- १ छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया
- ४-७ लौंग
- १ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
- २-३ हरी मिर्च बारीक कटी हुईं
- १ बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच Dried mango powder
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- २ बड़े चम्मच धनिया पावडर
- स्वादानुसार नमक
- १ Green amaranth leaves कटा हुआ
विधि
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें जीरा, इलाइची, काली मिर्च, तेज पत्ते, दालचीनी, धनिया के दाने, लौंग, अदरक और लहसुन और 30 सेकेंड तक भूनें।
- फिर डालें सूखी लाल मिर्च और 30 सेकेंड तक भूनें। अब डालें प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च और 2-3 मिनट तक भूनें।
- चिकन के टुकड़ों पर चीरा लगायें और पैन में डालें, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
- फिर डालें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, गरम मसाला पावडर और धनिया पावडर और मिलायें। फिर डालें नमक और अच्छे से मिलायें।
- अब चुकंदर को छोटे क्यूब्स् में काटें और पैन में डालकर मिलायें। फिर डालें कटा हुआ माठ, मिलायें और 4-5 मिनट तक पकायें।
- अब डालें डेड़-दो कप पानी, मिलायें और ढक कर 15 मिनट तक पकायें। गरम-गरम परोसें।
