How to make छौंके मटर - स्वाद से भरपूर हैं ये छौंके मटर

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : हरे मटर(Green Peas), जीरा(Cumin Seeds)

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

छौंके मटर

Heat oil in a non-stick pan. Add cumin seeds and saute till they change colour. Add ginger and green chilli and sauté till one minute. Add red chilli powder, turmeric powder and coriander powder, mix well and sauté for half a minute. Add green peas and toss to mix. 

Cook till they are tender. Add salt and garam masala powder and mix well. Add lemon juice and coriander leaves and mix well. Garnish with ginger strips and serve hot. 

छौंके मटर

छौंके मटर Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री छौंके मटर

  • हरे मटर २ कप

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • अदरक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा

  • हरी मिर्च कटा हुआ

  • लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • धनिया पावडर १ छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच

  • १ नींबु का रस

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • अदरक पतली पट्टी

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और भूनें जबतक उनके रंग बदलने लगे। अदरक और हरि मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 2

अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और धनिया पावडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और आधा मिनट तक भूनें। अब हरे मटर डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक वे नरम हो जाए।

स्टेप 3

फिर नमक और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अदरक के स्ट्रिप्स से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.