छौंके मटर

स्वाद से भरपूर हैं ये छौंके मटर

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छौंके मटर
मुख्य सामग्री हरे मटर, जीरा
क्यूज़ीन पंजाबी
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय २१-२५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री छौंके मटर

  • २ कप हरे मटर
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १ बड़ा चमचा ऑइल
  • १ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
  • १ हरी मिर्च कटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • स्वादानुसार नमक
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • १ नींबु का रस
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • अदरक पतली पट्टी

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और भूनें जबतक उनके रंग बदलने लगे। अदरक और हरि मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।
  2. अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और धनिया पावडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और आधा मिनट तक भूनें। अब हरे मटर डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक वे नरम हो जाए।
  3. फिर नमक और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अदरक के स्ट्रिप्स से सजाएँ और गरमागरम परोसें।