How to make छोले पुलाव - काबुली चने और छोले मसाला इस पुलाव को खास बनाते है
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मुख्य सामग्री : काबुली चना(Chickpeas (kabuli chana)), पके हुए चावल(Cooked rice)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : चावल
Heat oil in a deep non-stick pan, add cumin seeds and when the seeds start changing colour, add garlic and ginger, mix well and sauté for a minute.
Add onions and sauté till golden. Add chickpeas, mix well and cook for one minute.
Add chole masala, salt, rice, mix well and cook for a minute. Add one tablespoon coriander leaves and mix well.
Garnish with remaining coriander leaves and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री छोले पुलाव
काबुली चना उबला हुआ१ १/२(डेड़ कप
पके हुए चावल ३ कप
ऑइल १ बड़ा चमचा
जीरा १ छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ२ छोटे चम्मच
अदरक कटा हुआ२ छोटे चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
छोले मसाला ३ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया सजाने के ल
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें और जब उनका रंग बदलने लगे तब लहसून और अदरक डालकर मिलाएँ और एक मिनट तक भूनें
स्टेप 2
फिर प्याज़ डालकर सुनहरे होने तक भूनें। अब उबले चने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। छोले मसाला, नमक, चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। एक बड़ा चम्मच हरा धनिया डालकर मिलाएँ। बचा हरा धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.