How to make छोले कैनापेज़ - कुछ हटकर, पर बहुत ही मज़ेदार स्टार्टर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : काबुली चना(Chickpeas), कैनेपे की डब्बियाँ(Canape cases)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री छोले कैनापेज़
काबुली चना भिगोकर उबाला हुआ१ कप
कैनेपे की डब्बियाँ तला हुआ १६
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर /टोमाटो प्यूरी ३/४ कप
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
चना मसाला २ बड़े चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
इमली की चटनी १ बड़ा चमचा
दही फेंटा हुआ बड़े चम्मच
हरी चटनी १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
नौन सटिाक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन औलिव आइल गरम करें और पया्ज़ डाल कर हलका बरांउन होनें तक भूनें।
स्टेप 2
साथ में डालें टोमाटो प्यूरी, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट और मिला लें। दो मिनिट तक भूनें। चना मसाला और लाल मिरचं पावडर डालें और मिला लें।
स्टेप 3
दो मिनिट तक भूनें। उबले हुए चने और आधा कप चनों का पानी डालें और मिलाएँ। फिर डालें नमक, इमली की चटनी और मिला लें।
स्टेप 4
ठंडा होने तक अलग रख दें। कैनापेज़ में चने भरें, ऊपर से डालें थोड़ी सी दही और हरी चटनी। ऊपर छिड़कें लाल मिरचठ पावडर और तुरनतप छोले कैनापेज़ सरव करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.