How to make चॉकलेट टी केक - अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ अनिल रोहिरा की पाक विधि : चॉकलेट टी केक - स्वादिष्ट चॉकलेट और अखरोट केक जो चाय के साथ खाने में सर्वोत्तम है
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : डार्क चॉकलेट(Dark chocolate), डार्क चॉकलेट(Refined flour)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : डेसर्ट
Preheat oven at 185°C.
Cream together the sugar and butter in a cake batter mixer at low speed first and slowly increase the speed till the mixture is smooth and light. Sift together the flour, baking powder and cocoa powder in a bowl.
Add eggs one-by-one into the sugar-butter mixture and cream further.Add vanilla essence and cream further. Reduce the speed to very low and add flour mixture and milk in batches of three. Add melted chocolate and walnuts and continue mixing on low speed till ingredients are well blended.
Add chopped chocolate and mix well with a spatula.
Pour batter into gifting or silicon moulds till 3/4th filled. Tap them and place in preheated oven. Bake for 25-30 minutes. Remove from heat and let it cool. Slice and dust some icing sugar on it.
Serve.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री चॉकलेट टी केक
डार्क चॉकलेट पिघला हुआ१/४(एक चौथ कप
डार्क चॉकलेट कटा हुआ१/२(आधा) कप
मैदा २०० ग्राम
चीनी ३०० ग्राम
मक्खन ग्राम
बेकिंग पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच
कोको पावडर १/३(एक तिह कप
अंडे ४
दूध १/४(एक चौथ कप
अखरोट कटा हुआ३/४ कप
आईसिंग शुगर इच्छानुसार४ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओवन को 185 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। फिर चीनी और मक्खन को एक केक बैटर मिक्सर में धीमी स्पीड पर स्मूद और लाइट होने तक क्रीम करें। फिर एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर और कोको पावडर साथ में छान लें।
स्टेप 2
फिर एक-एक करके अंडे चीनी-मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छे से क्रीम करें। फिर डालें वेनीला एसेन्स और मिलाएँ। फिर स्पीड बहुत धीमी करके, फ्लार मिश्रण डालें और साथ में डालें दूध, थोड़ा-थोड़ा करके।
स्टेप 3
फिर डालें पिघला हुआ चॉकलेट और अखरोट और धीमे स्पीड पर अच्छे से मिलाएँ। फिर डालें कटा हुआ चॉकलेट और एक स्पैच्युला से अच्छे से मिलाएँ। बैटर को सिलिकॉन मोल्ड में तीन-चौथाई तक भरते हुए डालें।
स्टेप 4
फिर थपथपाकर पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और 25-30 मिनिट तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा करें। स्लाइस करे, ऊपर से थोड़ा आईसिंग शुगर छिड़कें औेर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.