How to make चॉकलेट समोसा

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : डार्क चॉकलेट(Dark chocolate), मैदा(Refined flour)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

चॉकलेट समोसा

1. Combine refined flour, 4 tbsps castor sugar and ghee in a bowl. Mix well and rub till it resembles a breadcrumb texture.


2. Add sufficient water and knead into a semi-stiff dough. Refrigerate for 10 minutes.


3. Combine chocolate and pistachio in a bowl. Mix well and add 1 tsp castor sugar and mix well.


4. Divide dough into 8 equal portions and roll out into medium size rotis. Cut the rotis into halves.


5. Apply water on one edge half and roll into a small cone. Reserve some chocolate mixture for garnishing and place a spoonful of the chocolate mixture from the remaining into the cone and seal to make a samosa. Similar prepare the remaining.


6. Prepare a thick sugar syrup by cooking sugar in 1 cup water.


7. Heat sufficient oil in a kadai. Deep-fry samosas on low heat till golden and crisp. Drain on absorbent paper.


8. Dip samosas in sugar syrup and soak them well.


9. Garnish with reserved chocolate mixture and serve immediately.

चॉकलेट समोसा

चॉकलेट समोसा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री चॉकलेट समोसा

  • डार्क चॉकलेट घिसा हुआ१ कप

  • मैदा कप

  • कैस्टर शुगर / बारीक चीनी ४ बड़ा चम्मच

  • घी २ बड़े चम्मच

  • पिस्ता स्लीवर्स १ बड़ा चमचा

  • चीनी १ कप

  • ऑइल तलने के लिए

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में मैदा, 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर और घी को ब्रेडक्रम्ब टेक्सचर की तरह होने तक अच्छे से मिलायें।

स्टेप 2

इसमें डालें आवश्यकतानुसार पानी और मध्यम-सख्त लोई गूंद लें। फिर इस लोई को 10 मिनिट तक फ्रिज में रखें।

स्टेप 3

एक दूसरे बाउल में चॉकलेट, पिस्ते और 1 छोटा चम्मच कैस्टर शुगर को अच्छे से मिलायें। लोई को 8 समान हिस्सों में बाटें और मध्यम आकार की रोटियों में बेल लें।

स्टेप 4

फिर इन रोटियों को आधे में काटें। एक लोई के आधे हिस्से के कोने में थोड़ा पानी लगायें और उसे एक छोटे कोन में रोल करें।

स्टेप 5

चॉकलेट मिश्रण का कुछ भाग सजाने के लिये बचाकर रखें और बाकी बचे भाग से एक चम्मचभर मिश्रण कोन में डालकर उसे अच्छे से सील करते हुये एक समोसे का आकार दें। बाकी के समोसे भी इसी तरह बना लें।

स्टेप 6

चीनी को एक कप पानी के साथ पकाकर एक गाढ़ी चीनी की चाश्नी बना लें।

स्टेप 7

एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर उसमें समोसों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

स्टेप 8

फिर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर इन्हे छानें और चाश्नी में डालकर अच्छे से डुनोयें।

स्टेप 9

बचे हुये चॉकलेट के मिश्रण से सजाकर तुरंत परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.