चौकलेट राइस पुडिंग

सामग्री चौकलेट राइस पुडिंग

• २ बड़े चम्मच कोको पावडर
• ५ बड़े चम्मच चावल
• ३ कप दूध
• १ तेज पत्ता
• ४ अंडे
• २ बड़े चम्मच चीनी
• ४ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• ५० ग्राम सफेद चॉकलेट कटे हुये
• २२५ एम एल ताज़ी क्रीम
• कुछ ऑरेन्ज पील / संतरे का छिलका पतली पट्टी

विधि

1. सबसे पहले एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध गरम करें। इसमें डालें तेज पत्ता और चावल और चावल नरम हो जाने तक पकाएँ। दूसरे गहरे नौन स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम करें।
2. अंडों को तोड़कर वाइट्स और योक अलग करें और दो अलग अलग बाउल में रख दें। योक को फेंटें और डालें चीनी और दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर। इस बाउल को उबलते हुए पानी वाले पैन के उपर रखें और मध्यम आँच पर कढ़छी चलाते हुए पकाएँ।
3. मिक्सचर पकने पर गाढ़ा हो जायेगा और फिर इसमें डालें कोको पावडर और अच्छी तरह फेंटें। फिर डालें वैनिला ऐसन्स और अच्छी तरह मिला लें। चावल नरम हो जाने पर आँच से हटा लें और तेज पत्ते को इसमें से निकाल लें।
4. चावल को ठंडा करें। वाइट चौकलेट को कस्टर्ड में डालकर मिला लें। फिर डालें क्रीम और मिला लें। इस मिक्सचर को रैमाकिन मोल्ड में डालें और रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें।
5. उपर से छिड़के ब्राउन शुगर और थोड़ी सी औरेन्ज स्ट्रिप्स से सजाकर चौकलेट राइस पुडिंग परोसें। चाहें तो शुगर को ब्रूली टोर्च से कैरामल करें।

न्यूट्रिशन इन्फो