How to make चॉकलेट फिरनी इन चॉकलेट कप्स्
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : टार्ट शेल्स् (Tart shells), डार्क चॉकलेट(Dark chocolate)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री चॉकलेट फिरनी इन चॉकलेट कप्स्
टार्ट शेल्स् ४
डार्क चॉकलेट पिघला हुआ १/२(आधा) कप
बासमती चावल भिगोया हुआ१/२(आधा) कप
दूध १ १/२ (डेड बड़े चम्मच
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १/२ - ३/४ कप
कोको पावडर १/४(एक चौथ कप
खोवा / मावा १/२(आधा) कप
ताज़े पुदीने के पत्ते सजाने के लिये
विधि
स्टेप 1
4 छोटे प्लास्टिक कप्स् के ऑपोसिट साइड में 2 छोटे चीरे लगायें। उनमें पिघला हुआ चॉकलेट भरें और इस तरह घुमायें की कप्स् के अंदर चोरों ओर चॉकलेट से कोट हो जाये।
स्टेप 2
फिर अधिक चॉकलेट निकाल लें और चॉकलेट कप्स् के सेट होने तक फ्रिज में रख दें। अब इसी तरह टार्ट शेल्स् को भी चॉकलेट से कोट करें और सेट होने तक फ्रिज में रखें।
स्टेप 3
फिरनी बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में दूध गरम करें। अब छाने हुये इंडिया गेट बासमती चावल को 1-2 बड़े चम्मच दूध के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
स्टेप 4
अब इस पेस्ट को गरम दूध में डालें, मिलायें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकायें। फिर डालें कैस्टर शुगर, मिलायें और पिघलने तक पकायें। फिर आंच बुझा दें और कोको पावडर और खोया डालकर खोया के पिघलने तक अच्छे से मिलायें।
स्टेप 5
तब तक मिलायें जब तक मिश्रण रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा हो जाये। अब एक पाइपिंग बैग में इस फिरनी को भरें और ठंडा करने एक फ्रिज में रख दें।
स्टेप 6
अब चॉकलेट कप्स् कोप्लास्टिक कप्स् और टार्ट शेल्ज़ से डीमोल्ड करें और एक सेर्विंग प्लैटर पर रखें और कप और शेल में फिरनी पाइप करके, पुदीना के पत्तों से सजाकर तुरंत परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.