How to make चॉकलेट पेढ़ा - डार्क चॉकलेट से बने स्वादिष्ट और लज़्ज़तदार पेढ़े
यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.
मुख्य सामग्री : खोवा / मावा(Khoya), डार्क चॉकलेट(Dark chocolate)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 6-10 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चॉकलेट पेढ़ा
खोवा / मावा चूरा बनाया हुआ२ कप
डार्क चॉकलेट घिसा हुआ१/२ कप
चीनी १/४ कप
लिक्विड ग्लुकोस १/४ छोटी चम्मच
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १/४ कप
विधि
स्टेप 1
नॉन-स्टिक पैन को गरम करें, उसमें खोआ डालकर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर एक बाउल में रखें। दूसरे नॉन स्टिक पैन में ¼ कप पानी के साथ चीनी को एक तार का सिरप होने तक पकाएँ।
स्टेप 3
सिरप में लिक्विड ग्लूकोज़ डालें और जब तक ब्लेन्ड न हो तब तक चलाते रहें। जब खोआ थोड़ा ठंडा हो जाए तब सिरप डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
माइक्रोवेव में चॉकलेट गलाकर नरम होने तक फेंटें। खोआ में इसको डालकर अच्छी तरह मिला लें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब १२ गोले बना लें।
स्टेप 5
कैस्टर शुगर में रोल करें और हल्का सा दबा दें। पेड़ों को प्लेट में सजाकर फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.