How to make चॉकलेट क्रीम - चॉकोलेट कुकिज़ पर चॉकोलेट क्रीम लगाकर, रेफ्रिज़रेटर में ठंडा करके परोस.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : डार्क चॉकलेट(Dark chocolate ), डार्क चॉकलेट(Dark chocolate )
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चॉकलेट क्रीम
डार्क चॉकलेट कटा हुआ१८० ग्राम
डार्क चॉकलेट कटा हुआ३०० ग्राम
क्रीम ३ बड़े चम्मच
मक्खन १०० ग्राम
मैदा १ १/४ कप
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
कोको पावडर २ बड़े चम्मच
नमक चुटकी
चीनी १/२(आधा) कप
अंडे २
विधि
स्टेप 1
ओवन को 160 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम होने दें।
स्टेप 2
डबल बॉयलर पर मक्खन और 180 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघला लें और अचछी तरह फेंट लें।
स्टेप 3
मैदा, बेकिंग पावडर, कोको पावडर और नमक साथ में छानकर एक बाउल में रखें।
स्टेप 4
125 ग्राम डार्क चॉकलेट अलग से डबल बॉयलर पर पिघला लें। मक्खन-चॉकलेट मिश्रण में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 5
इसमें आधा छाना हुआ मैदे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। 1 अन्डा तोड़कर डालें और मिला लें।
स्टेप 6
बचा हुआ छाना हुआ मैदे का मिश्रण डालकर मिला लें। बचा हुआ अन्डा तोड़कर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 7
पीघले हुए 125 ग्राम चॉकलेट में क्रीम डालकर मिलाएँ और आँच पर से हटाकर ठंडा होने रख दें। बेकिंग ट्रे पर सिलिकॉन शीट रखें।
स्टेप 8
चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण एक पाइपिंग बैग में डालें और बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे कुकीज़ पाइप करके रखें।
स्टेप 9
ट्रे को गरम ओवन में रख कर 7-8 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालकर ठंडा करें।
स्टेप 10
आधे कुकीज़ पर थोड़ा-थोड़ा चॉकलेट-क्रीम का मिश्रण डालें, इनपर बचे हुए कुकीज़ रखकर सैन्डविच बना लें।
स्टेप 11
रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने रखें और फिर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.