चॉकलेट क्रीम

सामग्री चॉकलेट क्रीम

• १८० ग्राम डार्क चॉकलेट कटा हुआ
• ३०० ग्राम डार्क चॉकलेट कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच क्रीम
• १०० ग्राम मक्खन
• १ १/४ कप मैदा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• २ बड़े चम्मच कोको पावडर
• चुटकी नमक
• १/२(आधा) कप चीनी
• २ अंडे

विधि

1. ओवन को 160 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम होने दें।
2. डबल बॉयलर पर मक्खन और 180 ग्राम डार्क चॉकलेट पिघला लें और अचछी तरह फेंट लें।
3. मैदा, बेकिंग पावडर, कोको पावडर और नमक साथ में छानकर एक बाउल में रखें।
4. 125 ग्राम डार्क चॉकलेट अलग से डबल बॉयलर पर पिघला लें। मक्खन-चॉकलेट मिश्रण में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. इसमें आधा छाना हुआ मैदे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। 1 अन्डा तोड़कर डालें और मिला लें।
6. बचा हुआ छाना हुआ मैदे का मिश्रण डालकर मिला लें। बचा हुआ अन्डा तोड़कर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
7. पीघले हुए 125 ग्राम चॉकलेट में क्रीम डालकर मिलाएँ और आँच पर से हटाकर ठंडा होने रख दें। बेकिंग ट्रे पर सिलिकॉन शीट रखें।
8. चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण एक पाइपिंग बैग में डालें और बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे कुकीज़ पाइप करके रखें।
9. ट्रे को गरम ओवन में रख कर 7-8 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालकर ठंडा करें।
10. आधे कुकीज़ पर थोड़ा-थोड़ा चॉकलेट-क्रीम का मिश्रण डालें, इनपर बचे हुए कुकीज़ रखकर सैन्डविच बना लें।
11. रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने रखें और फिर परोसें।