How to make चॉकलेट कॉफी ट्रफ्फल्स्
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : डार्क चॉकलेट(Dark chocolate), कॉफी पावडर(Coffee powder)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : १-१.३० घंटा
खाना पकाने के समय : ०-५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री चॉकलेट कॉफी ट्रफ्फल्स्
डार्क चॉकलेट मोटा-मोटा कटा हुआ २ कप
कॉफी पावडर १ बड़ा चमचा
ताज़ी क्रीम १ कप
दालचीनी पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
डार्क चॉकलेट पिघला हुआ१ कप
सफेद चॉकलेट मैंगो फ्लेवर्ड १ कप
सफेद चॉकलेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड १ कप
टॉपिंग
डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा स्वादानुसार
सफेद तिल स्वादानुसार
कलरफुल वर्मिसिली स्वादानुसार
पिस्ते स्वादानुसार
टूटी फ्रूटी स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
दो ट्रे पर पार्चमेन्ट पेपर बिछा दें। क्रीम के उबलने तक उबालें और कटे हुये डार्क चॉकलेट में कॉफी पावडर और दालचीनी पावडर के साथ डालें और अच्छे से मिलायें।
स्टेप 2
फिर एक पाइपिंग बैग में बनाये हुये चॉकलेट गनाश भरें और लाइन किये हुये ट्रे पर छोटे-छोटे हिस्से पाइप कर दें।
स्टेप 3
इसे एक मिनट तक फ्रिज में रखें। फिर इन हिस्सों को पेपर से उठा लें और गोलों का आकार दें, ये हैं ट्रफ्फल्स्।
स्टेप 4
फिर ट्रफ्फल्स् को पिघले हुये चॉकलेट में डुबोयें और दूसरे लाइन किये हुये ट्रे पर रखें। ऊपर से डालें डेसिकेटेड कोकोनट, तिल और कलरफुल वर्मिसिली और पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें।
स्टेप 5
इसी तरह बाकी के ट्रफ्फल्स् को मैंगो और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड व्हाइट चॉकलेट में डुबोयें और उन पर पिस्ते और टूटी फ्रूटी डालकर पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें।
स्टेप 6
फिर किनारों से अधिक चॉकलेट निकालकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.