How to make चॉकलेट एण्ड कैश्यू लड्डू - आसानी से बनायें ये चॉकलेट और काजू की मिठाई.
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मुख्य सामग्री : चॉकलेट(Chocolate), काजू का पावडर (Cashewnut Powder)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 16-20 मिनट
खाना पकाने के समय : 26-30 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चॉकलेट एण्ड कैश्यू लड्डू
चॉकलेट घिसा हुआ२०० ग्राम
काजू का पावडर २०० ग्राम
चीनी 3 बड़े चम्मच + १ छोटा चम्मच
कोसा दूध १ बड़ा चम्मच + १ छोटा चम्मच
केसर कुछ लड़ियाँ
घी १/४ कप + ग्रीज़ करने के लिए
इलाईची का पावडर ५ छोटे चम्मच
पिस्ते ८-१०
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में चीनी और 50 एम.एल पानी गरम करें। इसे एक तार होने तक पकायें। दूध में केसर मिलायें और रख दें। चीनी की चाश्नी में काजू का पावडर डालें, अच्छे से मिलायें और आँच बुझा दें।
स्टेप 2
ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियाँ न बनें। फिर डालें 3 छोटे चम्मच केसर दूध और अच्छे से मिलायें। आँच जलायें और घी और इलाइची पावडर डालें। अच्छे से मिलायें और ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियाँ न बनें। घी के पिघलने तक पकायें और आँच बुझा दें |
स्टेप 3
फिर रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा होने के लिए 20 मिनिट रख दें। अपने हाथों को घी से ग्रीज़ करें और ठंडे किये हुए मिश्रण को सामान हिस्सों में लड्डुओं के आकार में बाँट दें। लड्डुओं के ऊपर किसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और अच्छे से कोट करें। पिस्ता स्लिवर से सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.