चॉकलेट एण्ड कैश्यू लड्डू

सामग्री चॉकलेट एण्ड कैश्यू लड्डू

• २०० ग्राम चॉकलेट घिसा हुआ
• २०० ग्राम काजू का पावडर
• चीनी 3 बड़े चम्मच + १ छोटा चम्मच
• कोसा दूध १ बड़ा चम्मच + १ छोटा चम्मच
• केसर कुछ लड़ियाँ
• घी १/४ कप + ग्रीज़ करने के लिए
• ५ छोटे चम्मच इलाईची का पावडर
• ८-१० पिस्ते

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में चीनी और 50 एम.एल पानी गरम करें। इसे एक तार होने तक पकायें। दूध में केसर मिलायें और रख दें। चीनी की चाश्नी में काजू का पावडर डालें, अच्छे से मिलायें और आँच बुझा दें।
2. ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियाँ न बनें। फिर डालें 3 छोटे चम्मच केसर दूध और अच्छे से मिलायें। आँच जलायें और घी और इलाइची पावडर डालें। अच्छे से मिलायें और ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियाँ न बनें। घी के पिघलने तक पकायें और आँच बुझा दें |
3. फिर रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा होने के लिए 20 मिनिट रख दें। अपने हाथों को घी से ग्रीज़ करें और ठंडे किये हुए मिश्रण को सामान हिस्सों में लड्डुओं के आकार में बाँट दें। लड्डुओं के ऊपर किसा हुआ चॉकलेट छिड़कें और अच्छे से कोट करें। पिस्ता स्लिवर से सजाकर परोसें।