चॉको कप्स

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मुख्य सामग्री मैदा, डार्क कुकिंग चॉकलेट
क्यूज़ीन फ्यूज़न
कोर्स डेसर्ट
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय २१-२५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद मीठा
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री चॉको कप्स

  • कप मैदा कटा हुआ
  • ६० ग्राम डार्क कुकिंग चॉकलेट
  • १०० ग्राम मक्खन
  • १ १/२(डेड़ कप पिसी हुई चीनी छाना हुआ
  • ४ अंडे
  • ३ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच नमक
  • १/२(आधा) कप दूध
  • २ छोटे चम्मच वेनीला एसेन्स
  • आईसिंग शुगर
  • टॉपिंग के लिए
  • १२ बड़े चम्मच चॉकलेट पिघला हुआ
  • ८ बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
  • १ बड़ा चमचा मक्खन
  • कुछ जेम्ज़

विधि

  1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। मोल्ड या पेपर कप्स को ग्रीस करें।
  2. चॉकलेट को एक डबल बॉयलर में पिघालें और उसमें डालें 5 बड़े चम्मच उबाला हुआ पानी। इस मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें। मक खन को नरम होने तक बीट करें।
  3. धीरे-धीरे चीनी डालें और हल्का और क्रीमी होने तक मिलाएं। एक बार में एक ही अन्डे का पीला मिलाएं। फिर डालें चॉकलेट का मिश्रण और मिलाएं।
  4. मैदे को बेकिंग पावडर और नमक के साथ छानलें। इसमें मिलाएं दूध और वेनीला ऍसेन्स। मैदे के मिश्रण को 3 भाग में मक्खन-चीनी के मिश्रण में दूध के साथ मिलाएं।
  5. बैटर को स्मूथ होने तक अच्छी तरह से बीट करें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें पर ध्यान रहे कि वे सूखे न हो जाएँ।
  6. फिर उन्हें केक बैटर में हल्के से फोल्ड करें। फिर इस मिश्रण को मोल्ड या पेपर कप्स में 2/3 तक भरें और गरम ओवन में 30 मिनिट तक बेक करें।
  7. मोल्ड से निकालने से पहले एक वायर-रैक पर ठंडा करें। पिघले हुए चॉकलेट को ताज़ी क्रीम और मक्खन के साथ अच्छी तरह ब्लेन्ड करें।
  8. फिर कप केक्स के ऊपर फैलाएं, हर केक के ऊपर थोड़े से जेम्ज़ छिड़कें और परोसें।