चायनीज़ प्रौन एण्ड मशरूम ओमलेट

सामग्री चायनीज़ प्रौन एण्ड मशरूम ओमलेट

• १ कप छोटे प्रॉन्स/ झींगे छीलकार वेन रहित किया हुआ
• ८ बटन मशरूम सलाइस किया हुआ
• ८ अंडे
• स्वादानुसार नमक
• १ लीक
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ८ छोटे चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• ८ बड़े चम्मच अंकुरित मूंग
• १ छोटा चम्मच चिल्ली सॉस
• २ छोटे चम्मच डार्क सोय सॉस

विधि

1. हर एक ओमलेट के लिए एक इन्च लीक के टुकड़े को स्लाइस करें। दो मशरूम को भी स्लाइस करें। एक बाउल में दो अंडे तोड़कर डालें। नमक डालें और अच्छी तरह फेंट लें।
2. एक नौन स्टिक पैन में बड़ा चम्मच औलिव आइल गरम करें। लीक डालकर कुछ सेकेंड के लिए पकाएँ। मशरूम डालकर कुछ सेकेंड के लिए पकाएँ।
3. दो छोटे चम्मच कोर्नफ्लार एक चौथाई कप प्रौन्स में डालकर अच्छी तरह मिला लें। इन्हें मशरूम में डालकर तेज़ आँच पर पका लें।
4. फिर डालें दो बड़े चम्मच बीन स्प्राउट्स, एक चौथाई छोटा चम्मच रैड चिल्ली सौस, आधा छोटा चम्मच सोय सौस और अच्छी तरह से मिला लें।
5. फेंटे हुए अंडे डालकर आँच को धीमी कर लें। थोड़ा मिला लें और अंडों को पकने दें।
6. एक तरफ पक जाये और ओमलेट पैन की साइद छोड़ने लगे तो ओमलेट को रोल करके उलट दें और अच्छी तरह से पका दें।
7. इसी प्रकार तीन और ओमलेट बना लें। ब्रैड टोस्ट के साथ गरमागरम चायनीज़ प्रौन एण्ड मशरूम ओमलेट परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो