चाईनीज़ चिल्ली चिकन

सामग्री चाईनीज़ चिल्ली चिकन

• ५०० ग्राम हड्डी रहित चिकन ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ
• २५० ग्राम बटन लाल मिर्च / बोर मिर्ची
• २ कप ऑइल
• १ बड़ा चमचा सोय सॉस
• ७-८ हरे प्याज़
• १/२(आधा) कप मूंगफली
• १०-१२ कलियाँ लहसुन
• १ चुटकी चीनी
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच सिचुआन पैपर कुटा हुआ

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। चिकन को एक कटोरे में रखें। सोय सौस डालें और मिला दें और मैरिनेट होने रख दें।
2. हरे प्याज़ की पत्तियों को बारीक काट लें। तेल के पैन में बोरा मिर्च डालकर 1-2 मिनिट तक तल ले। तेल से निकालकर रखें।
3. इसी तेल में मूंगफली भी सुनहरा होने तक तल लें। तेल से निकालकर रखें। अब इसी तेल मे चिकन भी सुनहरा होने तक तल लें, तेल से निकालकर रखें। दूसरे नौन स्टिक पैन में इसी तेल में से 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम कर लें।
4. जब तेल से धुआँ आने लगे लहसुन डालकर थोड़ा जलने तक भून लें। हरा प्याज़ और चिकन डालकर मिला लें।
5. अब चीनी, नमक और सिचुआन पैपर्स डालें और मिला लें। मूंगफली और बोरा मिर्च डाले और मिला लें। हरे प्याज़ की पत्तियों डालकर फिर मिला लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो