चिल्ली टोफू

सामग्री चिल्ली टोफू

• २०० ग्राम टोफू
• १ हरी शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ऑलिव आइल
• कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
• २ बड़े चम्मच डार्क सोय सॉस
• ४ हरी मिर्च तिरछे स्लाइस में कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली सॉस
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १/२(आधा) कप पानी
• २ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १/२(आधा) कप वेजिटेबल स्टॉक
• २ छोटे चम्मच विनेगर

विधि

1. प्याज़ के मोटे मोटे स्लाइस काट लें। शिमला मिर्च के स्ट्रिप काट लें। नौन स्टिक वौक में तेल गरम करें। प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
2. फिर डालें लहसुन और शिमला मिर्च और भूनें। टोफू की छोटे क्यूब्ज़ में काटें और वौक में डालें। फिर डालें डार्क सोय सौस, हरी मिर्च और रैड चिल्ली सौस। आधे कप पानी में डाले कोर्नफ्लार और अच्छी तरह से मिला लें।
3. हरे प्याज़ की पत्तियाँ को काट लें। नमक, मिर्च पावडर और वेजिटेबल स्टौक को वोक में डालें और हल्के ह्मथ से सब मिला लें। अब डालें दो बड़े चम्मच कोर्नफ्लार मिक्सचर, हल्के से मिला लें गाढ़ा हो जाने तक पकाएँ।
4. विनेगर डालकर मिला लें। वोक को आँच पर से हटा लें और टोफू को सर्विंग डिश में डाल दें।
5. थोड़ा औलिव आइल हरे प्याज़ की पत्तियाँ पर छिड़कें और मिला लें। डिश को सजाएँ और और गरमागरम चिल्ली टोफू परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो