How to make चिल्ली पेपर ओलियो पास्ता - स्वादिष्ट पास्ता लहसुन के साथ ऑलिव ऑइल में पका हुआ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल मिर्च (Red chilli), काली मिर्च(Black peppercorns)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
1. Heat plenty of water in a deep non stick pan, add the spaghetti and salt and cook till al dante.
2. Crush garlic cloves. Pluck the parsley leaves and discard the stems. Chop the leaves finely.
3. Heat 4 tbsps extra virgin olive oil in a non stick pan, add garlic and sauté till fragrant.
4. Pick the pasta with pasta spoon and put into the pan with garlic.
5. Add salt, crushed red chillies and crushed black peppercorns and 3-4 tbsps water in which the pasta was cooked. Mix well.
6. Add parsley and mix. Serve hot drizzled with a little extra virgin olive oil.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री चिल्ली पेपर ओलियो पास्ता
लाल मिर्च कुटा हुआ१ छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटा हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच
वरजिन ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
स्पेघेटी १ पैकेट
नमक स्वादानुसार
लहसुन २o-२४ कलियाँ
पार्सले ८-१०
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में काफी सारा पानी गरम कर लें, स्पेग्हटी डालें और ऍल दान्त होने तक पकाएँ।
स्टेप 2
लहसुन को क्रश कर लें। पार्सली के पत्तों को अलग करें और उन्हें बारीक काट लें। एक नॉन-स्टिक पैन में 4 बड़े चम्मच एक्सट्रा वरजिन ऑलिव आइल गरम कर लें, लहसुन डालें और अच्छी महक आने तक भूनें। पास्ता को पास्ता स्पून से उठाकर लहसुन वाले पैन में डालें।
स्टेप 3
नमक, कुटी हुई लाल मिर्च और कुटी हुई काली मिर्च डालें और 3-4 बड़े चम्मच पास्ता का पकाया हुआ पानी डालें और मिला लें। पार्सली डालकर मिला लें। उस पर कुछ एक्सट्रा वरजिन ऑलिव आइल छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.