How to make चिल्ली बेसिल चिकन - बेसिल से बना तीखा चिकन डिश
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरी मिर्च (Boneless chicken breast), ताज़े बेसिल के पत्ते (Fresh basil)
क्यूज़ीन :
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री चिल्ली बेसिल चिकन
हरी मिर्च बीज रहित२-३
ताज़े बेसिल के पत्ते १ कप
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट ४०० ग्राम
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
फिश सॉस २ छोटे चम्मच
डार्क सोय सॉस १ बड़ा चमचा
ग्रीन करी पेस्ट १ बड़ा चमचा
लहसुन १०-१२
नमक स्वादानुसार
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
प्याज़ को सलाइस कर लें। नौन स्टिक वौक में तेल गरम करें।
स्टेप 2
प्याज़ डालें और भूनें। हरी मिर्चों के तिरछे स्लाइस काटें। जब प्याज़ थोड़ा नरम हो जाये उसमें हरी मिर्च डालें और भूनें।
स्टेप 3
चिकन में फिश सौस, डार्क सोय सौस और ग्रीन करी पेस्ट डालकर मिलाएँ और 5 मिनिट अलग रखें।
स्टेप 4
लहसुन के लम्बाई में 2 भाग काटें और वौक में डालकर 10 सेकेंड के लिए भूनें। चिकन, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 5
तेज़ आँच पर 1-2 मिनिट तक पकने दें। फिर बेसिल के पत्तें डालें और मिला लें। चिकन को पूरी तरह से पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.