How to make चिल्ड मेलन बौल सैलड - ऑरेन्ज ड्रसिंग में टॉस किए हुए मस्कमेलन और तरबूज़ के स्कूप्स्
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : तरबूज़(Watermelon), खरबूज़ा(Muskmelon)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : सलाद
1. Using a Parisienne scoop (melon baller) scoop out small balls from the watermelon. Discard all seeds. Cut the muskmelon in half.
2. Scoop out small balls from the centre, leaving a thick shell. Discard all the seeds. Put the melon balls in a bowl and place it in a refrigerator to chill thoroughly.
3. To make the dressing, take fresh orange juice in a bowl. Add salt, black salt, black peppercorn and lemon juice. Mix well. Add mint leaves and mix well. Place the melon balls in a serving bowl.
4. Pour the dressing over and serve immediately.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री चिल्ड मेलन बौल सैलड
तरबूज़ १/४(एक चौथ
खरबूज़ा १ स्वास्थ्यवर्द्धक
ड्रेसिंग बनाने के लिए
ताज़ा संतरे का रस २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
काला नमक स्वादानुसार
काली मिर्च कुटा हुआ३-४
नींबु का रस १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
ताज़े पुदीने के पत्ते हाथों से तोड़कर १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
पेरिसियन स्कूप से तरबूज़ के छोटे-छोटे गोल बौल बना लें और बीज निकाल लें। खरबूजे़ को आधा करें और छोटे-छोटे गोल बौल बना लें। दोनों को एक कटोरे में रख कर ठंडा होने के लिये फ्रिज में रखें।
स्टेप 2
ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में सन्तरों का रस डालें। नमक, काला नमक, कालीमिर्च और नींबु का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें। पुदीने के पत्ते मिला दें।
स्टेप 3
अब इस ड्रेसिंग को तरबूज़ और खरबूजे़ के बौल्स पर डालें और तुरन्त सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.