चिकपी सैलेड विद रोस्टेड वेजिटेबल्स

सामग्री चिकपी सैलेड विद रोस्टेड वेजिटेबल्स

• १ कप काबुली चना
• १ हरी शिमला मिर्च
• चेरी टमाटर
• १० कलियाँ लहसुन कुटा हुआ
• ३-४ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• ३ बड़े चम्मच हरे ऑलिव/जैतून सलाइस किया हुआ
• ताज़े बेसिल के पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• १/२(आधा) नींबू

विधि

1. हरी शिमला मिर्च के बड़े टुकड़े करें। एक नॉस स्टिक ग्रिल पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें। लहसुन की कलियों को मसलकर पैन में डालें।
2. हरी शिमला मिर्च के टुकड़े और चेरी टोमाटोज़ भी ग्रिल पैन में डालें। उस पर थोड़ा नमक छिड़कें और भूनें जब तक वे हल्का सा जल जायें।
3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में काबुली चने डालें, उसमें हरे ऑलिव के स्लाइस डालकर मिलाएँ।
4. पैन में से शिमला मिर्च के टुकड़े निकालें और छोटे टुकड़े करके बाउल में डालें। बेसिल के पत्ते काटकर डालें। फिर नमक, कुटी काली मिर्च, कुटी लाल मिर्च, ½ नींबु का रस, बचा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल, भूनें चेरी टोमाटोज़ और लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

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