चिकन टैमरिन्ड सॉस विद जैसमिन राइस

सामग्री चिकन टैमरिन्ड सॉस विद जैसमिन राइस

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• ३-४ बड़े चम्मच इमली का पल्प
• जैसमिन राइस पका हुआ
• ३ बड़े चम्मच थाई रैड करी पेस्ट
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १ बड़ा चमचा ब्राउन शुगर

विधि

1. चिकन ब्रेस्ट पर हल्के से इन्सिझ्नस करें, फिर दोनो तरफ 1 बड़ा चम्मच रेड करी पेस्ट लगाएँ। 2 बड़े चम्मच तेल एक नॉन स्टिक पैन में गरम कर लें, उसमें चिकन रखें और पलटते हुए दोनो तरफ से पकाकर सुनहरा होने दें।
2. बचा हुआ तेल दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करके उसमें डालें बचा हुआ रेड करी पेस्ट और कुछ देर भूनें। इसमें डालें इमली का पल्प और अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर पकाएँ।
3. 5-6 बड़े चम्मच पानी डालकर मिला लें और उबलने दें। ब्राउन शुगर डालकर मिला लें। चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर यह सॉस डालें, साथ में रखें जैसमिन राइस और तुरन्त परोसें।