How to make चिकन ऍन्ड सॉसेज जाम्बालाया - प्रसिद्ध काजुन पकवान जो बना है चावल, चिकन और सॉसेज़स के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), चिकन सौसेज़(Chicken sausages)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री चिकन ऍन्ड सॉसेज जाम्बालाया
चिकन 8 टुकड़ों में कटा हुआ८०० ग्राम
चिकन सौसेज़ ६-७
चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई२ कप
ऑइल ४ बड़े चम्मच
हरे प्याज़ की पत्तियाँ ४
नमक स्वादानुसार
आराबियाटा सॉस १ बाटॅल
चिकन स्टॉक ४ कप
लाल शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
पीली शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
ताज़े धनिये की टहनी कुछ
विधि
स्टेप 1
एक रायस कुकर में तेल गरम करें, उसमें चिकन के तुकडे एक परत में रखें और पकाएँ। हरे प्याज़ को मोटा मोटा काटें। हरे प्याज़ के पत्तों को काटें। सॉसेज को तिरछा स्लाइस करें। चिकन के तुकडों को पलटें, थोडा नमक छिडकें और पकने दें।
स्टेप 2
अब हरे प्याज़ और आराबियाटा सॉस डालकर मिलाएँ। फिर चावल, सॉसेज और 3½ कप चिकन स्टॉक डालें। सॉस के बॉट्टल में ½ कप स्टॉक डालकर हिलाएँ ओर कुकर में डालें। अब नमक और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ। कुकर को ढक दें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3
कुछ हरा धनिया काटकर हरे प्याज़ के पत्तों के साथ मिलाएँ। कुकर में डालें लाल, पिली और हरि शिमला मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हरे प्याज़ के पत्ते और हरा धनिया डालकर मिलाएँ। कुकर को ढक दें और पकाएँ जबतक चिकन और चावल दोनो पक जाए। गरमगरम परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.