चिकन ऍन्ड सॉसेज जाम्बालाया

सामग्री चिकन ऍन्ड सॉसेज जाम्बालाया

• ८०० ग्राम चिकन 8 टुकड़ों में कटा हुआ
• ६-७ चिकन सौसेज़
• २ कप चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• स्वादानुसार नमक
• १ बाटॅल आराबियाटा सॉस
• ४ कप चिकन स्टॉक
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• कुछ ताज़े धनिये की टहनी

विधि

1. एक रायस कुकर में तेल गरम करें, उसमें चिकन के तुकडे एक परत में रखें और पकाएँ। हरे प्याज़ को मोटा मोटा काटें। हरे प्याज़ के पत्तों को काटें। सॉसेज को तिरछा स्लाइस करें। चिकन के तुकडों को पलटें, थोडा नमक छिडकें और पकने दें।
2. अब हरे प्याज़ और आराबियाटा सॉस डालकर मिलाएँ। फिर चावल, सॉसेज और 3½ कप चिकन स्टॉक डालें। सॉस के बॉट्टल में ½ कप स्टॉक डालकर हिलाएँ ओर कुकर में डालें। अब नमक और लाल मिर्च पावडर डालकर मिलाएँ। कुकर को ढक दें और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
3. कुछ हरा धनिया काटकर हरे प्याज़ के पत्तों के साथ मिलाएँ। कुकर में डालें लाल, पिली और हरि शिमला मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हरे प्याज़ के पत्ते और हरा धनिया डालकर मिलाएँ। कुकर को ढक दें और पकाएँ जबतक चिकन और चावल दोनो पक जाए। गरमगरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो